Rožičeva ali makova pogača
potica malo drugače
marta 
15.757 ogledov
15.757 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
TESTO:
500 g moke
280 ml mleka
1 suhi kvas ali ½ zavitka (21 g) svežega kvasa
1 čajna žlička soli
50 g sladkorja
60 g staljenega masla
1 zamašek ruma
2 rumenjaka
NADEV:
250 g rožičeve moke
500 ml mleka ali sladke smetane
vanilin
sladkor po okusu
2 zamaška ruma
naribana limonina lupina
1 žlica masla sobne temperature
1 nestepen beljak
PREMAZ:
1 stepen beljak
Postopek
Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojno količino. Medtem pripravimo nadev tako, da v mleku ali smetani skuhamo rožiče in v maso sobne temperature dodamo vse ostale sestavine.
Vzhajano testo razvaljamo, namažemo z nadevom, tesno zvijemo, prenesemo na peki papir na pekaču, zavijemo v krog, konca odstrižemo in v nastalo okroglo kačo s škarjami naredimo zareze kot kaže slika postopka (kače ne prerežemo popolnoma). Vsak tretji del nastalih izrezov obrnemo proti sredini in malo zavijemo proti desni, vsaka naslednja dva izreza ostaneta na zunanji strani kače in ju zavrtimo malo proti levi. Končna odrezka kače damo na sredino.
Pripravljeno pogačo premažemo s stepenim beljakom in pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 180 st. C 30 minut (ne dlje).
Opombe
Podoben izgled da makov nadev.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
