10.5.2018 ob 13:22
O, super recept in zanimivo ime, je že v beležki.
Pehtranovi kravjaki iz kvašenega testa
Sweetie 
17.172 ogledov
17.172 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri 30 min
-
Oceni
Sestavine
50 dag moke
malo soli
5 dag kvasa
cca. 2 dl mlačnega mleka
2 rumenjaka
5 dag masla ali margarine ter žlica olja
Za nadev:
10 dag masla ali margarine
10 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
3 žlice sesekljanega pehtrana
Preliv:
2 dl vročega mleka
1 vanilin sladkor
3 žlice sladkorja
Postopek
1. Testo pripravimo iz zgornjih sestavin kot za potico (postopka tu ne bom ponavljala). Vzhajamo. Medtem pripravimo nadev. Vse sestavine enostavno zmešamo, da dobimo mazljivo maso.
2. Ko je testo vzhajano, ga na pomokani podlogi razvaljamo dobre pol centimetra debelo in premažemo z nadevom. na vrhu potresemo pehtran. Zvijemo in po širini narežemo na cca. 3 cm debele kose. Polagamo obrnjene z nadevom navzgor v dobro namaščen pekač (tisti od pečice) in pustimo vmes kak cm presledka. Ponovno vzhajamo.
3. V ogreti pečici na 180 stopinj pečemo približno pol ure . Pekač vzamemo ven in pečico ugasnemo. Vsak kravjak prelijemo z 2-3 žlicami vročega mleka. Pekač vrnemo v ugasnjeno pečico in pustimo pet minut, da se mleko lepo vpije. Še vroče obrnemo na prtič in ohladimo. Po želji lahko še posipamo s sladkorjem v prahu.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
