Recept: Ocvirkova potica - Kulinarika.net

Ocvirkova potica

potica z ocvirki

  Izvor: slovenija
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Testo:

700 g moke

kocka kvasa

3 dl mleka

50 g sladkorja

ščepec soli

limonina lupina

3 rumenjaki

100 g masla

malo ruma

 

Nadev:

300 g ocvirkov

4 dl kisle smetane

sneg iz beljakov

Postopek

Najprej naredimo kvasec iz kocke kvasa, dl mlačnega mleka, malo sladkorja in malo moke. Nato v moko naredimo luknjo in vanjo vlijemo kvasec.

Dodamo stepene rumenjake, ostanek mlačnega mleka, malo soli po robovih in nazadnje stopljeno maslo in limonino lupino. Zgnetemo testo, če je pregosto, dodamo še malo mlačnega mleka, če je preredko pa malo moke. Testo pustimo vzhajati 30 minut. Medtem segrejemo ocvirke in jih pustimo, da se malo ohladijo. Naredimo sneg iz treh beljakov in ga zmešamo skupaj s kislo smetano. Ko je testo dovolj vzhajalo, razvaljamo na primerno debelino in namažemo s kislo smetano in snegom, po vrhu pa potresemo suhe ocvirke, brez maščobe. Potico zavijemo in damo še za 30 minut vzhajati v pekač. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 45 minut. Preden damo potico v pečico, jo namažemo z mlekom in prešpikamo. Ko je potica pečena, jo pokrijemo z mokrim prtičem.


Opombe

Če dodate testu še malo sladkorja, nadev - smetano in beljake sladkate, po vrhu pa potresete rozine, namočene v rumu, dobite rozinovo potico. Pa dober tek.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11039

Objavljeno 30.4.2014 ob 15:38

Čudovito uspela prvič, je zelo lepa in dobra,poskusite malo drugačna potica.

  

kuha že od: 25.10.2003

Št. objav: 112

Objavljeno 15.5.2014 ob 20:59

Jezen

Iščem recept za ocvirkovko, ki sem jo kot zelo mlada jedla večkrat. Zelo dobro na Čemšeniški planini, doma pa je mama pekla testo približno tako kot za potico vendar je bilo slano kot kruh, nadev pa iz hitro prepečenih umešanih jajc, ocvirkov in pehtrana ali mete. Božanski okus... zdaj pa iščem recept, pa nikjer ne najdem.

Bom pa to tudi probala, samo ne gre mi v račun - sladko testo in ocvirki? Ampak verjamem, da je dobro...

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11039

Objavljeno 15.5.2014 ob 21:33

Gabriela,sladkorja je čisto, čisto malo.

  

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 31.10.2017 ob 6:28

Zelo vesel

Zdravo. Že dlje časa sem jo želela speči. Včeraj sem jo spekla po tem receptu. Za filo sem vzela k. smetano, sirni namaz, grški jogurt. Izgleda slastna. Poročam. Lepe proste dneve.

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11039

Objavljeno 31.10.2017 ob 11:05

Vesel

O, hvala ti, pa poročaj, prosim.

  

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 1.11.2017 ob 19:56

Je dobra. Testo je rahlo. Drugič jo bom izdatno solila. Hvala za recept. Toplo priporočam.

Hvala mopsika, ker si delila :)

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11039

Objavljeno 1.11.2017 ob 20:00

Vesel

O, hvala lepa za tvoje prijazno mnenje .

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.