4/5
Oceni
Testo:
1 kg bele pšenične moke
kocka kvasa
3-4 rumenjaki
3 dl mlačnega mleka
12 dag masla ali margarine za peko
1 žlička soli
2 žlici sladkorja
naribana limonina lupina
malo ruma
Nadev:
50 dag tekočega medu
10 dag stopljenega masla ali margarine za peko
40 dag mletih orehov
1-2 dl mlačnega mleka
2 jajci
malo cimeta
Za posip:
20 dag zmletih orehov
Najprej naredimo kvasec: v posodo nadrobimo kvas, dodamo žlico sladkorja, 1/2 dl mlačnega mleka in dve žlici moke, ter pustimo, da počasi začne vzhajati. Med tem v večjo posodo stresemo moko, ki smo ji dodali žličko soli. V sredino naredimo jamico in vanjo damo stepene rumenjake, stopljeno maslo ali margarino, sladkor, mlačno mleko in kvasec. Vse to dobro zmešamo in pregnetemo. Testo pokrijemo s krpo in damo vzhajati za približno 30 minut .
Med tem pripravimo nadev in sicer zmešamo vse sestavine.
Ko je testo dobro vzhajano, ga razvaljamo na tanko in premažemo s toplim nadevom. Po nadevu potresemo še zmlete suhe orehe. Potico tesno zvijemo in damo še enkrat vzhajati za približno 30 minut v namaščen pekač ali na peki papir. Potico pečemo približno 1 uro na 180 stopinjah. Preden damo potico peči, jo prepikamo, da ne odstopi skorja. Pečeno potico takoj pokrijemo z vlažno krpo, dokler se ne ohladi.
Namesto orehov lahko uporabite tudi lešnike, za posip pa mlete piškote ali drobtine. V tem nadevu ponavadi ni rozin, ker je med.
Uf...kako naj kar se da prijazno napišem....kljub temu, da sem vedela da bo za nas presladko, sem se jo spravila speči, malo sem mopsikin recept kombinirala z enim drugim, dodala nadevu kar malo soli, da bi izničilia sladkost (po okusu) in ugotovila, da bi jo morala dodati kar precej več. Naredila sem jo, hvalabogu, iz pol mase. Zadeva je za moj želodec cisto pretežka, kaj več bi bilo way TMI.
Conclusion: o Winnie the Pooh nočem nadaljnih nekaj let nobene slišat.
