Kuhana potica

potica, ki menda ni potica vendar se tako imenuje

val

Izvor: globoko pri brežicah

4 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za cca 30 kosov

1.Rezančevo testo:

10 jajc

1 kg moke,tip 400

2.Nadev:

1 kg pregrete skute

1/2 l pregrete smetane

5 jajc

cca 200g sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Naredimo rezančevo testo,ga razdelimo na cca8-10 delov, jih pustimo počivat približno 2 uri, potem pa razvaljamo na velikost posode, v kateri bomo potico pekli.

Razvaljane rezančeve krpe damo v osoljen krop kjer se kuhajo do mehkega, nato jih oplaknemo z mrzlo vodo in ohladimo.

Nadev pripravimo iz navedenih sestavin.

Dno in obod kozice namažemo z maslom, na spodnjo plast damo testo, ga namažemo z nadevom in tako nadaljujemo do vrha. Na vrhu naj bi bilo testo, lahko pa prihranimo kakšno žlico smetane in jo namažemo po zgornji plasti potice. Potico dobro naluknjamo in jo pečemo cca 1,2h na 160-170 stopinjah. Ko je pečena jo vzememo iz pečice in jo pokrijemo, da se ohladi, šele potem jo zvrnemo iz kozice.