Kuhana potica
potica, ki menda ni potica vendar se tako imenuje
Zbirke:potica193
-
3/5
srednje zahteven recept - 4 ur
-
Oceni
Sestavine
1.Rezančevo testo:
10 jajc
1 kg moke,tip 400
2.Nadev:
1 kg pregrete skute
1/2 l pregrete smetane
5 jajc
cca 200g sladkorja
Postopek
Naredimo rezančevo testo,ga razdelimo na cca8-10 delov, jih pustimo počivat približno 2 uri , potem pa razvaljamo na velikost posode, v kateri bomo potico pekli.
Razvaljane rezančeve krpe damo v osoljen krop kjer se kuhajo do mehkega, nato jih oplaknemo z mrzlo vodo in ohladimo.
Nadev pripravimo iz navedenih sestavin.
Dno in obod kozice namažemo z maslom, na spodnjo plast damo testo, ga namažemo z nadevom in tako nadaljujemo do vrha. Na vrhu naj bi bilo testo, lahko pa prihranimo kakšno žlico smetane in jo namažemo po zgornji plasti potice. Potico dobro naluknjamo in jo pečemo cca 1,2 h na 160-170 stopinjah. Ko je pečena jo vzememo iz pečice in jo pokrijemo, da se ohladi, šele potem jo zvrnemo iz kozice.
Opombe
Sama sem jo pekla samo enkrat ,večkrat sem jo pa jedla pri sorodnikih na bizeljskem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
