Kardamom se tudi pri nas dobi.
Spekulaas
Rincewind 
11.500 ogledov
11.500 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
1 kg bele moke
1 zavitek pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone
2 zavitka vanilijevega sladkorja
400 g sladkorja
400 g margarine
4 jajca
200 g zmletih lešnikov
2 žlički mletega cimeta
1 žlička zmletih klinčkov
0,5 žličke kardamoma
Postopek
Cela jajca zmešamo s sladkorjem in margarino. Dodamo mlete lešnike, vanlijev sladkor in začimbe. Na koncu posujemo z moko, kateri smo primešali pecilni prašek in sodo bikarbono. Vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Pustimo, da na hladnem počiva vsaj pol ure .
Testo lahko razvaljamo in izrežemo različne oblike. Jaz naredim kroglice, katere med dlanmi sploščim. Položimo jih na peki papir in v ogreti pečici na 190 stopinjah pečemo približno 10 minut .
Opombe
Namesto omenjenih začimb (cimet, klinčki in kardamom) lahko uporabite tudi zavitek začimb za medenjake. Pri nas namreč kardamoma samostojno ne najdem na policah trgovin, čeprav so piškoti okusni tudi brez njega.
Naredim pa zalogo začimb na vsakem potovanju po tujini, še posebej, če se jih pri nas ne da kupiti.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200920 sporočil
Tile piškotki so debeline le kak mm, ker jih sploščim-debeli toliko kot kupljeni. Nimajo pa lepih reliefov, kot jih imajo kupljeni, ker nimam modelčkov.
Kardamoma res nisem zasledila pri nas, lizabela, kam svetuješ da se odpravim? Tako kot že zgoraj napisano, v tujini običajno naredim zalogo začimb. Običajno tudi kvalitetnejše, kot tisto kar lahko kupim pri nas.
Naj vam teknejo, božični čas prihaja....
član od 2007532 sporočil
Kardamom se dobi pri nas. Vem, ker sem ga pred leti kupila v nekem trgovinskem centru (mislim, da je bil Sparov center, proizvajalec pa Evergreen), vendar ga je bilo treba oluščiti. Oluščen kardamom pa sem potem zmlela v kavnem mlinčku. Verjetno se kardamom dobi še kje drugje.
Mimogrede, meni pa se ti piškoti ne zdijo predebeli. Jaz pečem speculaase ravno takšne debeline.
član od 200986 sporočil
21.12.2009 ob 9:55
sem jih spekla v petek, oblikovala z modelčki v jelenčke, božičke, ovčke in mucke, sedaj pa čakajo, da se jih obdarovanci razdelijo :) morda edino okus ni povsem po spekulaas...ne vem, ene začimbe mora biti premalo - so pa vseeno slastni!mleti kardamom sem pa kupila v avstrijskem intersparu (je pa od kotanyja)
