Polmeseci iz skutinega testa

V testo sem morala dodati kar precej več moke, da sem lahko razvaljala. Sicer pa mi je recept zelo všeč ,ker ni v testu nič sladkorja, torej pecivo ni presladko. Vzela sem marmelado iz 100 % sadja, tako da je edini sladkor iz posipa. Pri peki so se mi sicer žepki odprli, zato bom drugič robove premazala z jajcem (recimo pol v teto pol za premaz robov), morda pa bi bilo bolje izrezati kvadratke in robove zapogniti proti sredini. Všeč mi je tudi, ker je recept preprost (z malo sestavinami).

Jaz zmeraj delam po tem receptu pa mi vedno uspejo. Vzamem posneto skuto, ki je manj vodena, ter s tem tudi manj kalorična.

LP Saša

Jaz sem delala točno po receptu in mi je nastalo kot je treba. Žepki so hitro pripravljeni, zelo njam krhki in okusni.

Že leta delam medvedje šape (tako jih namreč imenujem) in vedno uspejo. Marta, v testo ne smeš dati več moke, kot je predvideno, ampak dobro potresi delovno površino, da se ti ne prijemlje. Ob preveliki količini moke so radi pretrdi, bistvo teh piškotov pa je, da so mehki in sočni. Glede marmelade pa tole, uporabi najtršo oziroma najgostejšo, ki jo dobiš. Pri nas doma jo kuhamo sami in zato imamo vedno dve različici, tekočo za palačinke in trdo za buhteljne in medvedje šape.

Veliko uspeha

Ta recept mi je znan že najmanj 20 let pod imenom skutne blazinice.Že večkrat sem naredila po tem receptu.Testo pred valjanjem dam vedno v hladilnik in ga obdelujem hladnega.Mogoče je to glavni vzrok,da se mi piškotki med peko ne odpirajo.Uporabim pa pusto skuto.

l.p

Uporabila sem polnozrnato pšenično moko in marmelado brez sladkorja, tako da so nastali čudoviti keksi popolnoma po Montignacovi dieti (ki zavrača belo moko in sladkor). Ati, ki se drži te diete, je navdušen, pa tudi ostali jih pridno hrustamo...

Je jih pa bilo nemogoče zvaljati na primerno debelino, zato sem dala testo za kake četrt ure v zmrzovalnik. Potem ni bilo težav.

To je ponarejeno listnato testo in se ga da za 24 ur v hladilnik. Vmes pa enkrat razvalja, dvakrat, trikrat prepogne in spet razvalja.

Te piškote delam že zelo dolgo in mi vedno uspejo. Količina moke je odvisna od tega kako mokra je skuta, jaz vedno uporabim domačo skuto in moke ne dodajam. Robove vedno močno pritisnem z vilico pa se nikoli ne odprejo. So pa najboljši piškoti kar sem jih jedla. Pa tudi jajca nikoli ne dam.