1/5
5
(3)
Testo:
500 g moke
2 žlici medu
30 g stopljene čokolade s 70% kakava
30 g kakava
1 rumenjak
250 g masla
300 g rjavega sladkorja
1 dl mleka
50 g praženih mletih lešnikov
1 zavitek pecilnega praška
ščep soli
Za zvezdice:
1 žlička beljaka
sladkor v prahu
kristalni sladkor
Vse sestavine za testo zgnetemo v voljno maso, ki jo razdelimo na dva dela. Iz vsakega naredimo "klobaso", premera 5 - 6 cm. Potem režemo piškotke (najlaže s plastičnim nožem) debeline 3 - 5 mm in jih polagamo na pekač, razlezejo se le malo. Vsakega okrasimo.
Za zvezdice stepemo beljak in stepenemu dodamo mlet sadkor. Masa mora biti zelo gosta. Napolnimo vrečko za krašenje - z vstavljenim zvezdastim nastavkom - in čisto narahlo "natisnemo" na vsak piškot po par zvezdic (to opravilo zahteva malo vaje). Na koncu potresemo s kristalnim sladkorjem, po par kristalčkov na piškot.
Pečemo cca. 15 minut na 180 stopinjah.
Maslo je pametno dati iz hladilnika cca. pol ure pred začetkom dela. Odlični so tudi iz polnovredne moke. Piškoti so zaradi zvezdic zanimivi predvsem otrokom, lahko jih naredimo tudi brez njih.
Pekla sem jih s pecilnim praškom, mase pa nisem oblikovala v klobaso in rezala, ampak sem delala kroglice, ki sem jih na pekaču sploščila (ker je bila masa premehka za kakršnokoli oblikovanje in rezanje). Uspeli so super, dobri so tudi, le z zvezdicami sem imela malo težav, saj se kar niso in niso hotele narisati, tako da so nastali bolj nekakšni kupčki. :)
