Piškotki Pan di stelle

Name: Piškotki Pan di stelle
Total time: 60 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 500 g moke; 2 žlici medu; 30 g stopljene čokolade s 70% kakava; 30 g kakava; 1 rumenjak; 250 g masla; 300 g rjavega sladkorja; 1 dl mleka; 50 g praženih mletih lešnikov; 1 zavitek pecilnega praška; ščep soli; 1 žlička beljaka; sladkor v prahu; kristalni sladkor

italijanski piškotki s čokolado, lešniki in zvezdicami

ibiza

Izvor: Italija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

500 g moke

2 žlici medu

30 g stopljene čokolade s 70% kakava

30 g kakava

1 rumenjak

250 g masla

300 g rjavega sladkorja

1 dl mleka

50 g praženih mletih lešnikov

1 zavitek pecilnega praška

ščep soli

Za zvezdice:

1 žlička beljaka

sladkor v prahu

kristalni sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za testo zgnetemo v voljno maso, ki jo razdelimo na dva dela. Iz vsakega naredimo "klobaso", premera 5 - 6 cm. Potem režemo piškotke (najlaže s plastičnim nožem) debeline 3 - 5 mm in jih polagamo na pekač, razlezejo se le malo. Vsakega okrasimo.

Za zvezdice stepemo beljak in stepenemu dodamo mlet sadkor. Masa mora biti zelo gosta. Napolnimo vrečko za krašenje - z vstavljenim zvezdastim nastavkom - in čisto narahlo "natisnemo" na vsak piškot po par zvezdic (to opravilo zahteva malo vaje). Na koncu potresemo s kristalnim sladkorjem, po par kristalčkov na piškot.

Pečemo cca. 15 minut na 180 stopinjah.

Opombe

Maslo je pametno dati iz hladilnika cca. pol ure pred začetkom dela. Odlični so tudi iz polnovredne moke. Piškoti so zaradi zvezdic zanimivi predvsem otrokom, lahko jih naredimo tudi brez njih.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

s0ncek*

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1191

Objavljeno 16.12.2011 ob 14:08

Pekla sem jih s pecilnim praškom, mase pa nisem oblikovala v klobaso in rezala, ampak sem delala kroglice, ki sem jih na pekaču sploščila (ker je bila masa premehka za kakršnokoli oblikovanje in rezanje). Uspeli so super, dobri so tudi, le z zvezdicami sem imela malo težav, saj se kar niso in niso hotele narisati, tako da so nastali bolj nekakšni kupčki. :)

uporabno

toplicar

kuha že od: 29.12.2002

Št. objav: 1

Objavljeno 23.12.2011 ob 7:56

Tudi jaz sem delala kar kroglice in jih sploščila, piškoti zelo okusni, preizkuševalci več kot zadovoljni. No, risanje zvezdic je pa zgodba zase, nekaj jih je uspelo, na enih so bile pa kapljice namesto zvezdic :)

uporabno

ibiza

kuha že od: 4.10.2005

Št. objav: 688

Objavljeno 28.3.2012 ob 20:36

Toplicar, zelo so lepi.

uporabno

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 11 do 13

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!