Linške očke

Jajcem dodamo sladkor, maslo (sobna temperatura), vanilijev sladkor, mleko in vse skupaj zmešamo z mešalnikom. Na koncu postopoma dodajamo še moko in pecilni prašek.

Testo zgnetemo in ga razdelimo na pet delov. Za dve uri ga postavimo v hladilnik.

Polovico enega dela vzamemo iz hladilnika in ga na pomokani površini razvaljamo in z modelom oblikujemo piškote, ki jih položimo na lamo (na peki papir) in pečemo na 160 stopinjah od 5 - 10 minut, da dobijo zlato rumeno barvo. To ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.

Ko so pečeni, jih najprej ohladimo in nato spodnje polovičke namažemo z marmelado, zgornje, potresene s sladkorjem v prahu, pa položimo nanje.