Naredi iz 200 g sladkorja, pa bo čisto v redu. če daš 500 g, je kar precej sladko, vendar tudi testa pride veliko.
Torta Črni gozdiček po moje
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
-
3/5
srednje zahteven recept -
4,7
(7)
Sestavine
BISKVIT:
500 g moke
500 g sladkorja
60 g kakava
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
1/2 žličke soli
3 jajca
250 ml mleka
125 ml olja
NADEV:
2 konzervi vloženih višenj
150 g sladkorja
1/2 l sladke smetane
1/4 l rastlinske sladke smetane
100 g temne čokolade
nekaj svežih višenj za okras
20 g želatine v prahu ali 12 v lističih
Postopek
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Za biskvit najprej penasto stepamo jajca, sladkor, vanilijev sladkor. Nato dodajamo olje in mleko. Na koncu v to zmes na roke vmešamo še moko s pecilnim praškom in soljo ter kakav. Zmes damo v namaščen okrogel pekač za torte in pečemo okrog 50 minut oz. dokler ni biskvit pečen (pečen je, če ga z zobotrebcem prebodemo in je zobotrebec suh, ko ga potegnemo iz biskvita).
Ohlajeno torto dvakrat prerežemo in navlažimo vsak biskvit z nekaj žlicami višnjevega kompota. Višnje odcedimo in višnjev sok segrejemo, da zavre. Že prej mu dodamo 150 g sladkorja. Pred tem namočimo želatino z 8 žlicami vode za 10 minut . Želatino razpustimo nad vodno kopeljo in jo vmešamo v vroč višnjev sok. Sok ohladimo, da se nekoliko strdi. Stepemo 1/2 litra smetane in vanjo vmešamo še ohlajen višnjev sok.
Spodnji oblat torte položimo v obod torte in ga premažemo s polovico kreme, po tem razporedimo polovico višenj. Na to damo srednji oblat biskvita in postopek ponovimo, da porabimo ves nadev. Na vrh damo še zadnji oblat biskvita. Pomembno je, da to delamo v tortnem obodu, zato da krema ne steče ven. Torto damo za 1/2 do 1 uro v zmrzovalnik. Ko vzamemo torto iz hladilnika, odstranimo obod modela za torto in stepemo še 0,25 l rastlinske smetane. S tem premažemo torto in jo posujemo s 100 g naribane čokolade in okrasimo s svežimi višnjami.
Opombe
Biskvit pride zelo visok, zato je primeren tudi za večji tortni model. Jaz uporabim model s polmerom 20 cm in pride kar visok biskvit.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2007178 sporočil
11.2.2008 ob 8:43
joj, petrca, kako pašejo takšne prijazne pohvale...:))ta torta je bila namenjena v.d.moža za trideseti rojstni dan, pa je zmanjkalo okraskov in sem morala improvizirat... sem šla na sprehod do gozda, pa so se ti čedni listki kar sami ponujali... drugače pa je torta z višnjami ena naših najljubših in se je pri nas nikoli ne naveličamo... sicer je ne delam čisto tako kot slončica, predvsem me je strah želatine, je pa podobna kot vse višnjevo-čokoladne torte, pa še ime mi je ustrezalo, pa sem jo dala zraven. še enkrat hvala za pohvale, so mi kar dan polepšale,ob naslednji toti pa kar v gozd po okraske... so takšni naravni res čudoviti, pa še nič ne stanejo:)))
lep dan.
član od 20128 sporočil
16.1.2013 ob 18:28
Živjo!
To je bila prva torta v življenju, kar sem jih naredila in sicer za sinov 2 RD :)
Biskvit mi je super uspel - po receptu; edino probleme sem imela s filo, ker je bila tekoča in si je nisem upala naliti v torto - sem mislila da sem ga kje polomila ;) No, kasneje sem ugotovila, da se super fino fajn strdi v hladilniku ;) Jah, prvič sem delala torto kaj češ :)
V glavnem, uspela super in bila božansko dobra!!
