Recept: Spleteno pecivo z nektarinami in grozdjem - Kulinarika.net

Spleteno pecivo z nektarinami in grozdjem

poznopoletna dobrota

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

½ kocke kvasa Fala

1,5 dl mleka

40 dag moke

6 dag kisle smetane

5 dag masla

3 dag sladkorja

1 jajce

1 rumenjak

1,5 male žlički soli

 

Nadev:

25 dag skute

6 dag sladkorja

1 beljak

2 nektarini

1 grozd

Postopek

1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Zmehčano maslo dodajamo postopoma med mešanjem. Ko so sestavine lepo povezane med seboj in je testo lepo gladko, ga prekrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

2. Med tem zmešamo beljake ob postopnem dodajanju sladkorja v trd sneg in tega vmešamo v skuto. Nektarine narežemo na majhne koščke, grozdne jagode razpolovimo (v kolikor vsebujejo peške, te odstranimo).

3. Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom, posujemo koščke nektarin in razpolovljene grozdne jagode. V nadevano testo postrani zarežemo črte, med seboj tri centimetre oddaljene, tako da roba testa ne prerežemo. Nato začnemo zavijati na spodnjem desnem robu proti gornjemu levemu robu, da dobimo na koncu ozek zvitek, ki se pri rezih odpira. Tega zvijemo v polža, ga previdno položimo na pekač in pustimo vzhajati.

4. Vzhajano pecivo premažemo s stepenim jajcem, pekač prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 50 minut na 175 stopinjah.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.