Rafaelo kolač

Recept je zares odličen. Navdušena sem bila predvsem nad kremo.Težavo mi je povzročalo edinole testo - vendar predvsem zaradi lastne nevednosti, saj nisem znala oceniti kdaj je testo suho...

Okus rafaello kolača pa je odličen.

Jaz sem ga preizkusila včeraj, ampak biskvit se tudi meni ni posrečil, kocke se sploh ne režejo vse se mi nekam čudno drobi. Brskam po bazi in sem ugotovila, da so pri vseh biskvitih dodano še 10 dag navadne moke. Zanima me kako se režejo kocke iz tega biskvita z moko!

lp Mateja

To ni biskvit, ampak masa za španske vetrce - poljubčke ali meringue, kot temu rečejo. V biskvitih je tudi rumenjak in moka, tu je samo sneg, sladkor in dodatki po želji (limona je zato, da je masa bolj bela, kokos za okus, pecilni pa itak veste, zakaj, čeprav ni nujen). Peče se na majhni temperaturi, da se bolj suši kot peče in zelo dolgo - navadno kar celo noč... je pa to testo vedno bolj drobljivo, dokler je suho. Ko pa daš gor kremo, se namoči in se verjetno tudi lahko reže, predvidevam - nisem še delala.

Veri hvala bom videla kako bo danes s pecivom sem ga polovico še nerazrezanega pustila v hladilniku. Bom pa še danes spekla drugo različico, kjer je še 10dag navadne moke, ker me jezi. Pečem za tastovo 60 letnico in pecivo mora biti tudi lepo za oko.

Včeraj sem rezala pecivo in je obupno krema je zelo dobro biskvit pa porazen tako da se še drugi ne mučite z njim, ker ni za na mizo mi je vse razpadlo pri rezanju. Sem že vrgla stran recept!