Recept: Pustni krofi iz jogurta - Kulinarika.net

Pustni krofi iz jogurta

krofi ne vpijajo maščobe in so puhasti

  Izvor: slo
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

Količina: 35kom

3 vrečke suhega kvasa

2,5 dl mleka

5 jajc

1,5 kg moke

40 dag jogurta

10 dag sladkorja

14 dag margarine

3 vanilijevi sladkorji

2 pecilna praška

1 žlička soli

1,5 dl ruma

lupinica pomaranče in limone

 

olje za peko

marelična marmelada

sladkor za posip

Postopek

Moko presejemo, dodamo kvas, mleko, jajca, jogurt, sladkor, vanilijev sladkor, pecilni prašek, pomarančno lupinico, rum in sol ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na najnižji hitrosti, nato na najvišji. Na lističe narezano margarino dodajamo postopoma in mešamo toliko časa, da so sestavine res lepo povezane med seboj, da postane testo lepo gladko, svilnato in odstopa od posode. Posodo s testom prestavimo na toplo in prekrijemo, da se ne izsuši ter pustimo, da vzhaja.

Vzhajano testo stresemo na pult in pognetemo. Damo še enkrat na vzhajanje. Ko ponovno kipne, ga razrežemo na približno 8 dag težke kose, vsakega nato v dlaneh oblikujemo v čim bolj gladke kroglice. Roke le toliko pomokamo, da se testo ne prijema, potem pa ne dodajamo več moke. Kroglice položimo na pomokano površino na toplo in prekrijemo s prtom.

Vzhajane položimo v vročo maščobo z gornjo stranjo navzdol in pečemo približno 3 minute na eni strani v posodi, pokriti s pokrovko. Ko se obarvajo, jih obrnemo in pečemo še na drugi strani do konca ob odkriti posodi. S penovko poberemo pečene krofe iz posode, napolnimo še vroče z marelično marmelado in ohlajene posujemo z mletim sladkorjem.


Opombe

Testo dalj časa vzhaja kot navadno z mlekom. Je pa res odlično.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.9.2018

Št. objav: 6

Objavljeno 17.1.2019 ob 14:34

zelo dober recept

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.