Praznični polžki s čokolado in cimetom
Preprosto praznično pecivo, narejeno v dobri urici.
- sladice: pecivo
- Malinca Nastja
1 ura 30 min- količina: 25 polžkov
Sestavine
Za testo:
500 g moke
50 g masla
2,5 dl mleka
sol
suhi kvas (1 zavoj)
1 jajce
1 žlica sladkorja
1 žlička kokosovega olja
Za nadev:
50 g stopljenega masla
200 g čokoladno lešnikovega namaza
1 vanilin sladkor
pol žličke cimeta
1/3 žličke kardamoma
Postopek
V toplo mleko vsujemo zavitek suhega kvasa in počasi mešamo dokler se ne raztopi.
V mešalnik damo moko, stopljeno maslo, jajce, sladkor in sol ter zgnetemo. Pustimo da vzhaja vsaj pol ure, medtem stopimo maslo za nadev.
Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo v krog in po njem namažemo stopljeno maslo. Dodamo čokoladni namaz (če je premalo tekoč ga za hip postavimo v mikrovalovno). Čez namaz posujemo mlete mandlje, vanilin sladkor ter mešanico cimeta s kardamomom.
Testo zvijemo kot potico in ga narežemo na 2 cm (po želji lahko tudi debelejše) polžke, katere zložimo v pekač, ki smo ga namastili s kokosovim oljem.
Polžke na rahlo pomažemo s preostalim stopljenim maslom in počakamo 15 min, da še malenkost vzhajajo.
V parni pečici na 180 stopinj pečemo do zlate barve (cca. 20 minut). Ohlajene polžke posujemo z mandljevo moko.
Mnenja o receptu
Zakaj pa suh kvas v mleko, da vzhaja? A ni prednost suhega kvasa ravno v tem, da mu pred vmešavanjem v moko ni treba vzhajati? Običajno ga dam kar v moko, dodam vse sestavine in testo je, kot se šika. / mamamia
V mleko sem ga dodala samo zato, da se raztopi - ni bil vzhajan v mleku. Če vam je ljubše, ga seveda lahko vmešate kar v moko. / Malinca Nastja