dvobarvno pecivo z jagodno kremo
45.150 ogledov
3/5
5
(2)
6 jajc
25 dag sladkorja
1 dl olja
1 dl mlačne vode
25 dag moke
1 pecilni prašek
4 žlice kakava (benko ali podobno)
Za kremo:
4 dl mleka
1 prašek za puding (jagoda)
15 dag sladkorja v prahu
25 dag masla ali margarine
1 jagodov ekstrakt
malo ruma
Glazura:
15 dag masla
15 dag jedilne čokolade
Jajca in sladkor penasto umešamo, dodamo olje in vodo in nazadnje moko s pecilnim praškom. Maso razdelimo na dva dela in v eno dodamo kakav, drugi pa primešamo 2 žlici moke. Masi spečemo v pol okroglih, rebrastih pekačih, ki smo jih dobro namastili in pomokali. Pečemo pri 200 stopinjah približno pol ure . Malce ohladimo in zvrnemo iz pekačev.
Med tem časom pripravimo kremo: skuhamo puding po navodilih, le v manjši količini mleka in brez sladkorja. Puding ohladimo, dodamo sladkor in zmehčano maslo ali margarino, ekstrakt jagode in rum. Zmeljemo.
Biskvita navlažimo z mešanico vode, sladkorja, ruma (oziroma po okusu, lahko uporabimo jagodni sok) in sicer toliko, da bo pecivo sočno (približno 3 dl za oba biskvita).
Biskvit narežemo na rezine, če je pekač rebrast, kar po rebrih, če pa je gladek, pazimo, da so rezine ravno odrezane (ne diagonalno). Vzamemo rezino temnega biskvita, jo izdatno namažemo s kremo in damo (postavimo pokonci, položaj enak kot pri peki) v pekač, kjer smo pekli biskvit. Nadaljujemo s svetlo rezino, tako da se barvi menjavata. Na koncu premažemo še po vrhu s kremo, prelijemo s čokoladno glazuro in postavimo v hladilnik. Ko pecivo režemo, ga režemo diagonalno in tako v enem kosu dobimo obe barvi biskvita in vmes kremo.
Ja, to pecivo je pa zelo dobro. Pravijo, da ne sme manjkati na nobeni poroki, vsaj tako mi je rekla znanka, ki mi je takšen recept zaupala že pred petnajstimi leti. Zelo dobro se da uporabiti pri izdelavi torte gosenice ali stonoge.
http://www.kulinarika.net/grafika/smile_veselje.gif
Vesel
Lep pozdrav!
Prvič sem delala to pecivo in sem zelo zadovoljna. Je pa res, da pridejo rezine po diagonali zelo velike in jih je nerodno jesti z rokami (ker sem pač bolj navdušena nad takimi sladicami). Glede zlaganja v pekač pa ni nobenega problema, tako ali tako je fino, če se pecivo malo stisne skupaj, da je potem narezano bolj kompaktno. Vsaj tako sem jaz naredila.
