Orehova rolada

Za poletje je kisla smetana v ruladi res prava osvežitev, tako da hvala za uporaben recept. Včasih dodam smetani še ribez, maline ali drugo jagodičevje.

Čudovita slikica.

Kot v prejšnjem sta slika in pa predstavitev superca, vendar pa se ne strinjam s celo vrečko pecilnega ... Pri biskvitu za rolade je vsa fora v beljakih, ki se dobro stepejo skupaj s sladkorjem, kar biskvit dvigne in ga dela mehkega. Toliko pecilnega prej spada v biskvite z oljem in mlekom/vodo.

Toliko pecilnega spada na 1/2 kg moke (kar piše na vsakem zavitku)! Tole pa je izjemno rahel biskvit, v katerem je uporaba pecilnega praška smrtni greh!

Daj, simple delicious, poskusi brez pecilnega, boš videla, da bo rulada bistveno okusnejša!

hvala za opozorilo bom spremenila :)

Ta rolada je tako enostavna in doooobra, velikokrat pri nas na sporedu. Jaz v sredino dam še celo banano, tako imamo še rajši. Delam pa čisto brez pecilnega.

Brez pecilca? Meni ni uspelo.Dam ga pol vrečke,pa je bolje.Ko sem naredila brez pecilnega,se mi rolada ni dobro zvila.Morda sem ga polomila pri beljaku,ki sem ga vmešala z mikserjem.Bom naslednjič ročno in upam,da se rešim pecilnega.

Čveka, zagotovo je neuspeh povezan z vmešavanjem beljaka:) Tudi ročno je potrebno biti previden, najprej maso dobro zmešaš z malo snega (recimo tretjino), nato pa previdno, nežno, od spodaj navzgor, vmešaš preostali sneg. Tako ostane v njem več zračnih mehurčkov, ki rahljajo testo.

V zadnji petnajstini življenja mi odlično uspevajo tudi rulade brez ločevanja rumenjakov in beljakov, vržem cela jajca s sladkorjem v mum, pozabim za cca 20 minut, včasih tudi več in potem rahlo vmešam ostale sestavine, vedno brez pecilnega praška.

lp