Recept: Ombre Berry - Kulinarika.net
rezine, sadne rezine, jagodičevje, zmrznjeno sadje, borovnice, gozdni sadeži, jagode,pečenje,sladice,prigrizki

Ombre Berry

Sadne rezine v nežnih odtenkih jagodičevja

   1.8.2022
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  •  

Sestavine

Količina: Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 30 x 18 cm.

Biskvit:

3 jajca

90 g sladkorja

90 g moke

Krema:

200 g zmrznjenih borovnic

200 g zmrznjenih gozdnih sadežev

200 g zmrznjenih jagod

3 x 100 g mascarpone sira

3 x 100 g sladke smetane

3 x 4 lističi želatine

3 x 60 g sladkorja v prahu oz. po okusu

Postopek

Biskvit:

jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 15 minut. Na jajčno maso presejemo moko in jo z lopatko nežno vmešamo.

Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinahj približno 12 minut. Ohlajen biskvit postavimo na podstavek in navlažimo z limonino sladkorno raztopino. Namestimo obod.

Krema:

300 g sladke smetane stepemo (ne preveč čvrsto) in damo na hladno.

4 lističe želatine namočimo v hladni vodi.

Borovnice zavremo in spasiramo. V njih raztopimo ožete lističe želatine.

100 g mascarpone sira razmešamo s 60 g sladkorja v prahu, dodamo sadni pire in dobro premešamo. Z lopatko vmešamo še 100 g stepene smetane.

Kremo stresemo na biskvit in gladko poravnamo. Damo na hladno in se lotimo druge plasti kreme.

Postopek priprave kreme je enak še za naslednji dve plasti. Sledi plast kreme z gozdnimi sadeži, nato krema z jagodami (pri jagodah odlijemo odvečno vodo, ki nastane pri segrevanju in jih šele nato spasiramo).

Rezine ohladimo in poljubno dekoriramo.


Opombe

Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15729

Objavljeno 2.8.2022 ob 9:52

Super recept za zdajšnji čas, pa tudi za zimskega, da uporabimo zamrznjeno jagodičevje. Pa dober, kratek in jasen opis postopka.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.