Tale recept me prav vabi k delu in jutri bo petek, tako, da bo zagotovo na vrsti :)
Malo me bega le mazanje kreme čez kremo...kakšen nasvet?
Milka kocke
najboljše čokoladne kocke... za prave sladokusce!
RIribica 
39.605 ogledov
39.605 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura 30 min
-
5
(1)
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
1 pecilni prašek
4 žlice kakava
6 žlic tople vode
Bela krema:
1l mleka
110 g gustina
4 žlice sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
100 g bele čokolade
250 g margarine
50 g sladkorja v prahu
Rjava krema:
200 g mlečne čokolade
5 žlic mleka
4 žlice sladkorja
150 g margarine
Postopek
Vse sestavine naj bodo sobne temperature, ne iz hladilnika!
Biskvit:
1. Jajca dobro stepemo s sladkorjem.
2. Zmešamo skupaj moko (presejano!), pecilni prašek in kakav. To dodamo jajcem in vse narahlo, ročno, zmešamo s kuhalnico.
3. Temu dodamo vodo in narahlo zmešamo, da se masa združi.
4. Pečemo v predhodno segreti pečici na 180 stopinjah 20 minut , v velikem pekaču.
6. Ko se biskvit ohladi, ga prerežemo na pol po dolžini (ne širini, ker je pretanek).
Bela krema:
7. Od 1 l mleka odvzamemo 150 ml, ki jih zamešamo skupaj z gustinom, da dobimo zmes brez grudic.
8. V preostalo mleko zakuhamo belo čokolado, sladkor in vanilijev sladkor. Kuhamo, dokler vse skupaj ne zavre.
9. V zavrelo mleko dodamo gustin in kuhamo tako dolgo, dokler ne dobimo potrebne gostote (cca. 4-5 minut ). Med tem neprestano mešamo z metlico, da preprečimo nastanek grudic. Pustimo, da se zmes ohladi.
10. Posebej zmešamo margarino skupaj s sladkorjem v prahu, da postane kremasto (lahko dodamo par (ne več!) kapljic vode, da se lažje združi).
11. Ko se zmes iz mleka ohladi, vanjo vmešamo pripravljeno margarino s sladkorjem. Vse skupaj dobro zmešamo z mikserjem (ročno to skoraj ne bo izvedljivo, ker je bela masa zelo gosta).
Rjava krema:
12. Čokolado, sladkor, mleko in margarino kuhamo, dokler se vse sestavine lepo ne raztopijo in med seboj združijo.
13. Kremo ohladimo, da pride kot zmehčana margarina.
14. Če se rjava krema preveč ohladi za mazanje, damo lonec z rjavo kremo na kratko v posodo s toplo vodo in mešamo, dokler ne postane lepo kremasto za mazanje. Nato kremo odstavimo, da se še kakšno minuto hladi (ne smemo mazati tople!).
Polnjenje:
Hladen biskvit mažemo s hladno kremo!!!
- Biskvit prerežemo na pol (po dolžini).
- Prvo skorjo premažemo s ½ bele kreme.
- Nato na belo kremo namažemo ½ rjave kreme (tanek sloj!).
- Pokrijemo z drugo polovico biskvita.
- Namažemo preostalo belo kremo.
- Namažemo preostalo rjavo kremo (na tanko).
Priporočljivo je, da pustimo Milka kocke v hladilniku 1-2 dni preden jih postrežemo.
DOBER TEK!
Opombe
Običajno delam dvojno dozo za razna druženja... Biskvit pečem 2x, da se ne zafrkavam z rezanjem biskvita na pol (po lastni želji). Prav tako naredim dvojno dozo obeh krem. Tako pride Milka kock za cel velik pekač in jih je dovolj za vse sladokusce. :)
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
