18.598 ogledov
2/5
5
(1)
250 g moke
1 pecilni prašek
5 žlic kakava
5 žlic sladkorja oz. po okusu
1 jajce
1 vanilijev sladkor (po želji)
90 g kokosovega masla
200 g mleka ali navadnega jogurta po želji
150 g mascarpone sirčka
100 g kokosove moke
Preliv:
75 g čokolade
malo kokosa za posip
V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, vanilijev sladkor in sladkor. Dobro premešamo in dodamo stopljeno maslo, zmešano z jajcem in mlekom. Vse skupaj rahlo premešamo z metlico.
Sredica mafina: zmešamo mascarpone s kokosovo moko in naredimo srednje velike kroglice.
Modelčke za mafine napolnimo z malo mase, vanjo položimo mascarpone kroglico, nato po vrhu dodamo preostalo maso za mafine.
Pečemo jih 20 minut na 170 stopinjah. Ko so pečeni, jih prelijemo s čokolado in posujemo s kokosom.
