Damska kaprica

Penasto umešamo maslo s 4 žlicami sladkorja in 4 rumenjaki. Dodamo 4 žlice mleka, 25 dag moke, ki smo ji primešali pecilni prašek in vse dobro zmešamo. V srednje velikem pekaču enakomerno razgrnemo testo in v pregreti pečici na pol spečemo. Medtem, ko se testo peče, stepemo trd sneg iz 6 beljakov. Nenehno stepamo in dodamo 25 dag sladkorja v prahu in po kapljicah limonin sok. Stepemo zelo trdo. Na pol pečeno testo namažemo z marmelado in s stepenim snegom. Postavimo nazaj v pečico in spečemo. Po želji lahko stepenim beljakom dodamo še 10 dag mletih orehov.