Čokoladno presenečenje (lava cake)
hitro pripravljeno in zelo dobro pecivo
- 1 ura 30 min
- 4
Sestavine
100 g dobre temne čokolade
100 g masla
ščep soli
1 pomaranča
100 g sladkorja v prahu
100 g moke
2 rumenjaka
2 jajci
nekaj topljenega masla za namastitev modelčkov
malo kakava
Postopek
Modelčke za soufleje namastimo z maslom in jih nato dobro posujemo s kakavom, toliko, da nam bo na koncu sladica lepo padla iz modelčka.
Potem na vodni kopeli stopimo čokolado in maslo. Zmes začinimo s ščepcem soli, dodamo malo naribane pomarančne lupinice in par kapljic pomarančnega soka. Odstavimo, da se zmes malo ohladi.
Nato v drugi posodi penasto vmešamo jajci, rumenjaka in sladkor. Ko dobimo lepo kremo, vanjo presejemo moko in nežno premešamo. Nato dodamo čokoladno zmes, ki smo jo pripravili prej. Pripravljeno zmes nadevamo v modelčke za sufleje - ne čisto do vrha, ker narastejo.
V hladilniku naj počivajo eno uro. Potem jih damo v pečico in pečemo na 200 stopinjah 12 minut. Postrežemo lahko s smetano, sladoledom, svežim sadjem.
Opombe
Čas pečenja je odvisen tudi od velikosti modelčkov in pečice.
Ko sladico prerežemo, mora iz nje priteči tekoča krema.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Lahko namesto modelčkov za soufleje uporabimo pekač za muffine?
Kajnajkuham, lahko :) jaz jih vedno delam v pekacu za maffine, sam pazit mores pri casu pecenja. Je zelo odvisno od velikosti modelckov in pecice. Jaz sem moje pekla na 180 stopnij med 10 in 11 min. in so bli prav taki fanj tekoci od znotraj :D
Kako pa jih iz pekača za muffine lepo serviramo na krožnik?
Mogoče je bolj praktično nadomestiti s kavnimi skodelicami- nisem še poskusila mogoče je kdo in bo povedal svoje mnenje.
Jaz jih kar z žličko poberem vn, ne razapadejo, sicer pa če to počneš, moreš počakat da se usaj malo pohladijo drugače se znajo "zlomit". Bistvo je da je pekač dobro namaščen, da se ne primejo, pol jih je zelo enostavno pobirat ven :)
Ta ideja s kavnimi skodelicami je odlična, najbrz nebi smel bit problem, samo obrnes jo in pade sam ven :D
Krky kako si pa naredila omako iz pomaranče?
Omako iz pomaranče sem naredila tako, da sem stisnila tri pomaranče potem sem soku primešala sladkor( po okusu) mora zavreti potem pa na majhnem ognju počakaš, da se zgosti.Ves čas mešaš.
Meni je pomaranča s čokolado res super kombinacija.
okusen "biskvit", sem delala brez pomaranče, dodala vanilijev ekstrat.. mi pa žal ni uspela tekoča sredica. pekla sem 12 minut na cca 180 v pekaču za muffine - 8 komadov.. bom še enkrat poskusila. na krožnik sem zraven še dodala maline in sladko smetano.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gravče Tavče ali Prebranac
Kitajski kruh