Recept: Čoko mafini - Kulinarika.net
piknik,rojstni dan,valentinovo,pečenje,sladice,slovesnost

Čoko mafini

Hitro in enostavna priprava sočnih mafinov, zelo primernih tudi za praznovanja.

   18.3.2022
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Testo:

300 g sladkorja

250 g mehke bele moke

50 g 100 % kakava v prahu

1,5 čajne žličke pecilnega praška

1,5 čajne žličke sode bikarbone

1/4 čajne žličke soli

2 jajci

250 ml mleka

150 ml rastlinskega olja

2 čajni žlički vanilijeve paste

250 ml vrele vode

Nadev:

250 g moscarpone

1/2 limone - sok

250 g Berce – ekstra domače marmelade Jagoda

Postopek

Pečico vklopimo na 180 °C.

V veliki posodi zmešamo suhe sestavine: sladkor, moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sodo bikarbono.

Dodamo jajci, mleko, olje in vanilijevo pasto. Približno eno minuto stepamo na srednji hitrosti, da se vse sestavine povežejo v homogeno zmes.

Na koncu med stepanjem počasi vmešamo vrelo vodo. Testo bo delovalo redko, ampak brez skrbi, tako je prav.

V pekač za mafine namestimo papirnate obloge in jih na 2/3 napolnimo s testom.

Mafine položimo v ogreto pečico in jih pečemo približno 18 do 22 minut. Pred polnjenjem jih popolnoma ohladimo.

Za polnjenje lahko uporabimo manjši model za piškote v obliki srčka. Pri izbiri velikosti moramo biti pozorni na to, da model ne bo prevelik. Kadar ga bomo potiskali v mafine, mora ostati na vseh straneh še nekaj kompaktnega testa, da nam mafini ne bodo razpadali. Ko model potisnemo v mafin, pazimo, da ga ne potisnemo prav do dna. S čajno žličko ali topim nožem si pomagamo, da iz modelčka izluščimo testo. Nato model previdno izvlečemo. Mafini so pripravljeni za polnjenje.

Moscarpone, sok limone in jagodno marmelado zmešamo v gladko kremo, z njo napolnimo brizgalko za dekoracijo. S kremo napolnimo jamice v obliki srca. Brizgnemo na eno in potem na drugo krožno polovico srčka in na koncu še v špičko.

Iz izdolbenih ostankov testa in ostankov kreme lahko pripravimo kroglice, ki jih povaljamo v kakavu ali dekorativnem posipu.


Opombe

Berce – ekstra domača marmelada Jagoda je izdelana po hišnem receptu Posestva Berce. Kuhana je na hitro, da se v njej ohrani bogat okus na soncu donegovanih jagod. Zaradi velikega deleža sadja je skorajda sadje na žlico, omamnega okusa in vonja po zrelih jagodah in z zelo malo dodanega sladkorja.

Stanka Berce k muffinom priporoča BERCE Polsladki rosé

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.