13.8.2023 ob 12:39
Buhtlji brez sladkorja
Nikoli pozabljeni - buhtlji. Mi smo jih tokrat pripravili brez sladkorja, katerega smo nadomestili z eritritolom.
Malinca Nastja 
6.178 ogledov
6.178 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 3 ure
-
Oceni
Eritritol je naravno sladilo brez kalorij. Primeren za diabetike in vse, ki želijo zmanjšati vnos hidratov ali izgubiti odvečne kilograme.
Kot polnilo smo uporabili temno čokolado s stevijo, da se lahko z njimi "posladkajo" tudi tisti, ki sladkorja ne smejo uživati.
Sestavine
700 g pšenične bele moke
1 svež kvas (42 g)
350 ml toplega mleka
90 g eritritola (sladilo brez kalorij)
1 jajce
40 g masla
60 ml sončničnega olja
1/2 čajne žličke soli
malo limonine lupinice
žlička ruma
Polnilo:
Postopek
Malo pripravljenega mleka odlijemo in v njem pripravimo kvasec (dodamo svež kvas, premešamo, pokrijemo s krpo in pustimo 5 minut , da se kvasovke aktivirajo).
V posodi zmešamo vse sestavine in res zelo dobro pregnetemo (vsaj 15 minut ), da je testo voljno in brez težav odstopi od stene posode. Testo naj v pokriti posodi vzhaja eno uro .
Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo v obliko pravokotnika in s pomokanim nožem narežemo tako, da dobimo okrog 25 približno enakih kvadratkov.
V vsakega damo košček temne čokolade s stevijo ali žličko domače marmelade ter ga zavijemo v kroglico. V naoljen pekač dajemo kroglico po kroglico. Vsako posebej najprej na spodnjem delu nežno namažemo z maslom ali oljem ("stisnjen" oziroma zalepljen konec naj bo spodaj).
Pečemo v predhodno ogreti pečici (180 °C) približno 40 minut oziroma dokler niso buhtlji popolnoma pečeni tudi od znotraj.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20209 sporočil
@johana, eritritol v manjših količinah tu in tam ni škoden, ravno tako kot tudi navaden sladkor ne. Poleg tega pa so študijo izvajali na ljudeh, ki so k temu tudi po drugih dejavnikih nagnjeni in še ni dokazano, da obstaja resnična nevarnost. Lahko se pa eritritol seveda kadar koli nadomesti z drugim sladilom.
