tiramisu brez mleka in jajc, živalim prijazna sladica
23.634 ogledov
1/5
5
(1)
Za biskvit:
60 g oreščkov (orehi, mandlji, lešniki)
240 g sladkorja
240 g moke
260 g rastlinskega mleka (mandljevo, ovseno, riževo...)
žlička pecilnega praška
žlička limoninega soka + malo naribane lupinice
vanilijeva pasta (lahko tudi ekstrakt)
Za kremo:
kocka tofuja (200 g)
dve konzervi ohlajenega (!) kokosovega mleka
vanilijeva pasta/ekstrakt
sladkor (okoli 5 žlic)
Dodatno:
veganska čokolada, kakav v prahu, kava in rum
1. Najprej postavimo kokosovo mleko v hladilnik oz. zmrzovalnik, da se dobro ohladi (potrebovali bomo samo zgornji gost del kot smetano, ki ga postrgamo iz vrha).
2. Za biskvitno podlago v eni posodi zmešamo mleko, sladkor, vanilijo in nato dodamo moko, pecilni prašek in zdrobljene oreščke. Premešamo in vlijemo v pekač. Pečemo pri 180 stopinjah 35 minut oziroma dokler ne porjavi (lahko preverimo tudi z zobotrebcem). Pečen biskvit ohladimo in hladnega razrežemo v obliko podobno "ladyfinger" piškotom.
3. Za kremo s paličnim mešalnikom zmešamo vse sestavine. Lahko uporabimo tudi mešalnik, če vas majhne grudice od tofuja ne motijo. Če se nam zdi krema pregosta, dolijemo malo kokosove vode, ki ostane na dnu konzerve. V primeru, da je vse skupaj pretekoče, dodamo kremfix ali malo škroba v prahu.
4. Tiramisu zložimo v pekač kot običajno - biskvit namočimo z mešanico močne kave in ruma (po želji), nato prelijemo s polovico kreme, potresemo z naribano vegansko čokolado in ponovimo. Po vrhu potresemo kakav v prahu.
Tiramisu je najboljši, če stoji v hladilniku par ur, še boljši pa, če ga postrežemo v bolj "zamrznjeni" obliki.
Svetujem, da pošlješ popravek, da se namesto kocke tofuja uporabi Silky tofu, ki je mehkejša in skoraj tekoča različica tofuja. Da se ne bo našel kdo, ki bo iz navadnega tofuja delal kremo ;)
Zame je v tem receptu veliko preveč sladkorja, ki se ga pri presnih sladicah večino sploh ne uporablja.
teta torta, pa sem res pozabila dodat moko med sestavine (jo je pa sicer 240g, lahko malo manj). Hvala!
Kremo se da naredit iz navadnega tofuja, ni potrebe po silky verziji, samo je pa res skoraj nujno potrebno uporabit palični mešalnik, da fajn zmiksa.
Nisem pa nikjer navedla, da je to presna sladica, niti da je lahka verzija. Je pa odločitev na posamezniku, če se bo odločil speči tako "dekadentno" sladico. Jaz sem samo objavila recept, ker se mi je zdel dober. Poleg tega pa je iz sestavin razvidno, da je tiramisu ZELO nasiten in se postreže majhen košček in ne polovico pekača :)
mišzmoke, vsakemu svoje...
Zdravo. Recept je sicer v redu. Delala sem z dvakratno količino. Moj predlog je, da zrežete biskvit na debelino max. 1cm, ker se ta biskvit precej napije kave in se zelo razširi. V primerjavi s tistimi piškot (ladyfingers), kjer je v njih veliko zraka in se sicer napijejo, ampak tudi bolj posedejo. Če pa želite imeti visok tiramisu, kot na sliki, potem ne upoštevajte tega predloga. Navaden tofu v blenderju se zmiksa v 3 sekundah. Dala sem 190g sladkorja v maso za biskvit in je dovolj sladko za tiste, ki vam je 240g preveč... Drugače pa, hvala za recept ;)! So ga že pohvalili.
