Raffaelo torta v kozarcu

Name: Raffaelo torta v kozarcu
Total time: 75 min
Yield: Sestavine so za 4 kozarce prostornine 2,5 dl
Ingredients: 3 beljaki (M); 150 g sladkorja; 150 g kokosa; 400 g sladke smetane za stepanje; 120 g bele čokolade; 50 g sladkanega, zgoščenega kondenziranega mleka (Nestle); 20 g kokosa; mandljevi lističi; kokosov liker; Raffaello kroglice

Raffaello torta v kozarcu je preprosta a slastna sladica, primerna za čisto vse priložnosti. Najprej jo pojemo z očmi, potem pa plešejo še brbončice.

CakeOClock_Urška

25.11.2023

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Sestavine so za 4 kozarce prostornine 2,5 dl

Kokosov biskvit:

3 beljaki (M)

150 g sladkorja

150 g kokosa

Krema:

400 g sladke smetane za stepanje

120 g bele čokolade

50 g sladkanega, zgoščenega kondenziranega mleka (Nestle)

20 g kokosa

mandljevi lističi

kokosov liker

Raffaello kroglice

Način za kuhanje

Postopek

Kokosov biskvit (pekač velikosti 34x20 cm):

Beljake stepamo in ko se naredijo mehurčki dodajamo sladkor. Stepemo v gosto, gladko beljakovo kremo. Z lopatko primešamo kokos in maso enakomerno premažemo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 15 minut. Pečen biskvit nekoliko ohladimo in nato izrežemo 8 krogov v širini kozarca. Izrezane kroge položimo na mrežo in ohladimo.

Krema:

Belo čokolado stopimo nad paro in ohladimo.

Sladko smetano srednje čvrsto stepemo in ji med stepanjem dodamo kondenzirano mleko. Stepamo še toliko, da se sestavine povežejo.

Ohlajeno čokolado prilijemo k smetani in z lopatko nežno vmešamo, nato dodamo še kokos.

Dresirno vrečko s poljubnim nastavkom za brizganje napolnimo s kremo.

V kozarce nabrizgamo nekaj kreme in jo posipamo z mandljevimi lističi.

Na kremo položimo kokosov biskvit, ki smo ga pokapali z likerjem.

Postopek še enkrat ponovimo (krema, mandlji, biskvit) in na vrh nabrizgamo ostanek kreme.

Posipamo jo z mandljevimi lističi in na sredino vtisnemo Raffaello kroglico.