Pečena jabolka

Operi in olupi jabolka. Skuhaj jih v manjši količini vode, dokler se ne zmehčajo. Pretlači jih skozi sito in dodaj maslo, ko je jabolčna omaka še topla. Vlij jo v namaščeno posodo. Stepi jajčna beljaka, postopoma dodajaj sladkor. Mešanico prelij z žlico po omaki in peči v pečici, dokler ne postane jed po kakih 20 minutah zlato rjava. Postrezi toplo ali hladno. Prileže se k vsem vrstam pečenega mesa.