Mačo rezine

Poljubni čokoladni biskvit

Makrema:

3 rumenjaki

3 žlice sladkorja

250 g mascarponeja

3 beljaki

Čokrema:

prašek za čokoladni puding

3 žlice grenkega kakava

4 žlice sladkorja

10 žlic mrzlega mleka

1/2 l mleka

30 dag masla

Za navlažitev:

mleko

1 zvrhana žlica čokolade v prahu Gorenjka

1.

Beljake stepemo v trd sneg, rumenjake s sladkorjem penasto vmešamo (lahko nad soparo), dodamo mascarpone ter gladko premešamo z ročnim mešalnikom. Previdno vmešamo trd sneg.

2.

Prašku za puding dodamo kakav, sladkor in mleko ter gladko premešamo. Mleku dodamo maslo ter ga zavremo. Posodo odstavimo, dodamo pudingovo zmes, dobro premešamo. Ko se neha peniti in je krema že gosta, kuhamo na zmerni temperaturi še dve minuti (stalno mešamo, da se ne delajo grudice).

Biskvit prilijemo z makremo, nato z ohlajeno čokremo.

Shranimo v hladilniku najmanj 6 ur, nato ponudimo.