Krofi, ki jih spečemo v pečici.
6.529 ogledov
Oceni
600 g pirine bele moke
1 kocka kvasa (42 g)
3 dl mleka
2 žlici kokosovega olja
60g masla
80 g kokosovega sladkorja
2 žlici ruma
3 rumenjaki
1 celo jajce
pol žličke soli
sladkor v prahu
Nadev:
V lonček nalijemo 0,5 dl mlačnega mleka, vanj nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja in počakamo, da nabrekne.
V posodi na nizki temperaturi stopimo maslo, prilijemo mleko, dodamo kokosov sladkor in sol ter sestavine dobro zmešamo. Nato dodamo še rum in kokosovo olje.
V drugi posodi presejemo moko, na sredini naredimo vdolbino ter vanjo zlijemo mokre sestavine, 3 rumenjake in kvas.
Testo dobro zgnetemo in po potrebi dodamo še moko (testo ne sme biti preveč lepljivo). Testo v posodi pokriti s krpo pustimo vzhajati, da se dvigne na dvakratno količino (pribl. 30 minut ).
Nato testo razvaljamo na pribl. 2 cm debeline in s pomočjo kozarca premera 8 cm izrežemo kroge. Polagamo jih na pekač pokrit s peki papirjem. Krofe ponovno pokrijemo s krpo in jih pustimo na toplem vzhajati še nekje 15 minut .
Nato jih premažemo s stepenim jajcem in jih postavimo v pečico na 180 stopinj za pribl. 15 minut .
S slaščičarsko dekorirno pištolo napolnimo krofe s čokoladno lešnikovim namazom (ali marmelado) ter jih potrosimo z sladkorjem v prahu.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
