me zanima a tukaj ni nič rumenjakov-" ali so že v tej moki, ki je jaz ne poznam.Moj recept je tudi približno takšen vendar z rumenjaki.
Krofi boni
Zbirke:krofi62
Zvvr7a 
18.325 ogledov
18.325 ogledov-
2/5
enostaven recept -
5
(1)
Sestavine
1 kg Boni moke
5 dl mleka
2 kocki svežega kvasa
2 žlički sladkorja
0,5 dl ruma
5 dag margarine ali 0,5 dl belega olja
1 l olja za cvrtje
Za posip:
sladkor v prahu
ali čokolada
Postopek
V posodo vsujemo moko, vanjo naredimo jamico. V jamico vlijemo toplo mleko in v mleko kvas, ki ga posujemo z dvema žličkama sladkorja. Ko kvas vzhaja, dodamo še rum in margarino. Zgnetemo in oblikujemo gladko maso. Vzhajati pustimo tako dolgo, da se masa za enkrat poveča (15 minut ). Z žlico zajamemo testo in oblikujemo kroglice. Polagamo jih na prej ogreto krpo in jih pustimo še nekaj časa vzhajati (okoli 10 minut ). V posodo nalijemo za okoli 3 cm olja za cvrenje in v vročem olju krofe zlato - rumeno popečemo najprej na eni, nato še na drugi strani. Zlagamo jih na papirnate brisače, da se olje odteče. Ohlajenim vbrizgamo marmelado ali puding ter jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Čas vzhajanja testa je odvisen od toplote prostora. Primerna temperatura je okoli 22 - 25 stopinj celzija.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20051 sporočil
8.2.2005 ob 9:42
No, ne vem in upam, da ne bo spet kdo govoril o pikolovstvu - pa vendar. Recept je 99% prepisan kar z embalaže, le da je voda zamenjana z mlekom in dodana še ena kocka kvasa (kar je nepotrebno in odveč). Drugače pa je Boni moka res "trotlziher" recept za krofe.
Hm... krofi so super :)... Od 32ih mi jih je v mimogrede zmanjkalo 20 ;).
Bi pa nekaj predlagal... Ne delati kroglic. Če zajemaš z žlico dobiš kroglice velikosti nekje 3-4cm premera. Nihče nima rad zimskega krompirja... Testo nežno razvaljajmo na približno 1,5-2cm na debelo ter izrežemo krofe s pomočjo kozarca za belo vino (premer nekje 7cm). Krofi bodo lažje narasli ob cvrtju, pa še krancelj bodo imeli.
Ter še ena opazka glede recepta iz moke Boni... na moki piše potreben kvas - 5-7dag. Dve kocki kvasa pa vagata 8dag... Mogoče so krofi res boljši, ampak tudi z 1,5kocke kvasa so enkratni ;)
sandi
