Čokoladna rolada z banano

Name: Čokoladna rolada z banano
Total time: 999 min
Yield: 12 kosov
Ingredients: 5 jajc; 5 žlic tople vode (velike žlice); 5 žlic moke; 5 žlic sladkorja; 1 vanilijev sladkor; pol pecilnega praška; 5 žlic pomarančnega sirupa; 5 žlic ruma; 200 g jedilne čokolade; 100 g sladkorja v prahu; 250 g masla; 1 jajce; 100 g jedilne čokolade; 70 ml sladke smetane; 2 zreli banani (vendar ne prezreli)

rolada s čokoladno kremo in banano

Preverjen

jade

104.243 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4+ ur
5 (2)

Sestavine

Količina: 12 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

5 žlic tople vode (velike žlice)

5 žlic moke

5 žlic sladkorja

1 vanilijev sladkor

pol pecilnega praška

Preliv:

5 žlic pomarančnega sirupa

5 žlic ruma

Krema:

200 g jedilne čokolade

100 g sladkorja v prahu

250 g masla

1 jajce

Glazura:

100 g jedilne čokolade

70 ml sladke smetane

2 zreli banani (vendar ne prezreli)

Način za kuhanje

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake s sladkorjem, vodo in vanilijevim sladkorjem stepamo, da naraste in postane svetlo rumeno. Počasi vmešamo moko s pecilnim praškom in na koncu še sneg. Testo damo v velik pekač iz štedilnika obložen s papirjem za peko in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah, do zlato rumene barve.

Še vroče testo s papirjem za peko vred, preložimo na kuhinjsko krpo in vse skupaj zvijemo v rolado. Pustimo, da se ohladi.

Kremo pripravimo tako, da stopimo čokolado s sladkorjem, dodamo jajce in na majhni temperaturi neprestano mešamo, da postane masa sijoča (2 minuti ) in jo ohladimo. Z električnim mešalcem penasto stepemo maslo in dodamo čokoladno mešanico, ki mora biti hladna, da se maslo ne stopi.

Razvijemo biskvit. Navlažimo ga s sirupom in rumom, namažemo z nadevom, na začetek položimo 2 banani, ki smo jima odrezali konce (tako, da se dva konca stikata) in trdno zvijemo (zvijati začnemo pri banani, tako, da je banana potem v sredini). Rolado potem nazaj zvijemo v papir in krpo in damo čez noč v hladilnik.

Čokolado stopimo s smetano. Rolado odvijemo, damo na pladenj in prelijemo s prelivom. Ohladimo, da se preliv strdi.

Pred serviranjem pustimo sladico 45 minut na sobni temperaturi, da se nadev zmehča.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kuharca37

član od 2006563 sporočil

21.4.2007 ob 8:38

jade mene pa zanima a postane banana rjava,kaj ko bi jo poškropila z limoninim sokom....poročaj

jade

član od 20046303 sporočil

21.4.2007 ob 10:03 Zelo vesel

Jaz je ne škropim z limono. Pa tudi rjava ne rata, sicer pa itak rolado prej pojemo preden ji "rata" ratati rjava.

ksenjako

član od 20041086 sporočil

17.7.2007 ob 14:46

ali bi lahko kremo naredila brez jajca?

ksenjako

član od 20041086 sporočil

17.7.2007 ob 14:46

ali pa s čokoladnim pudingom?

jade

član od 20046303 sporočil

17.7.2007 ob 15:19

Brez jajca lahko. Če boš delala s pudingom potem je to že drug recept. Ne znam ti svetovati, ker še nikoli nisem uporabila pudinga.

Rebeka

član od 2001563 sporočil

17.7.2007 ob 19:55

lahko uporabiš tudi kremo iz sladke smetane in jedilne čokolade in po želji lahko to kremo drugi dan stepeš ali pa tudi ne

yrla

član od 2007155 sporočil

7.9.2009 ob 13:45

Zelo slastna rolada, vendar je meni najboljša takoj iz hladilnika, da je nadev trd. Njamsi!

liljana

član od 20067 sporočil

7.5.2010 ob 16:02 Zelo vesel

Odlična!

doriska21

član od 201111 sporočil

12.5.2011 ob 13:51

bomo probali vkratkem:D

Tinchy087

član od 20121 sporočil

12.11.2012 ob 16:43 Zelo vesel

Mene pa zanima če lahko glazuro kar isti dan dam na rolado brez da bi čez noč stala. Sicer bi jo potem pustila stati čez noč, samo ker gre za presenečenje bi jo rabila imeti v celoti narejeno že večer prej.

Hvala za odgovor

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 10, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!