mnenj na posebni strani

Čokoladna rolada z banano

rolada s čokoladno kremo in banano

Sestavine

Biskvit:

5 jajc

5 žlic tople vode (velike žlice)

5 žlic moke

5 žlic sladkorja

1 vanilijev sladkor

pol pecilnega praška

Preliv:

5 žlic pomarančnega sirupa

5 žlic ruma

Krema:

200 g jedilne čokolade

100 g sladkorja v prahu

250 g masla

1 jajce

Glazura:

100 g jedilne čokolade

70 ml sladke smetane

2 zreli banani (vendar ne prezreli)

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake s sladkorjem, vodo in vanilijevim sladkorjem stepamo, da naraste in postane svetlo rumeno. Počasi vmešamo moko s pecilnim praškom in na koncu še sneg. Testo damo v velik pekač iz štedilnika obložen s papirjem za peko in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah, do zlato rumene barve.

Še vroče testo s papirjem za peko vred, preložimo na kuhinjsko krpo in vse skupaj zvijemo v rolado. Pustimo, da se ohladi.

Kremo pripravimo tako, da stopimo čokolado s sladkorjem, dodamo jajce in na majhni temperaturi neprestano mešamo, da postane masa sijoča (2 minuti) in jo ohladimo. Z električnim mešalcem penasto stepemo maslo in dodamo čokoladno mešanico, ki mora biti hladna, da se maslo ne stopi.

Razvijemo biskvit. Navlažimo ga s sirupom in rumom, namažemo z nadevom, na začetek položimo 2 banani, ki smo jima odrezali konce (tako, da se dva konca stikata) in trdno zvijemo (zvijati začnemo pri banani, tako, da je banana potem v sredini). Rolado potem nazaj zvijemo v papir in krpo in damo čez noč v hladilnik.

Čokolado stopimo s smetano. Rolado odvijemo, damo na pladenj in prelijemo s prelivom. Ohladimo, da se preliv strdi.

Pred serviranjem pustimo sladico 45 minut na sobni temperaturi, da se nadev zmehča.

Mnenja o receptu

jade mene pa zanima a postane banana rjava,kaj ko bi jo poškropila z limoninim sokom....poročaj / kuharca37

Jaz je ne škropim z limono. Pa tudi rjava ne rata, sicer pa itak rolado prej pojemo preden ji "rata" ratati rjava. / jade

ali bi lahko kremo naredila brez jajca? / ksenjako

ali pa s čokoladnim pudingom? / ksenjako

Brez jajca lahko. Če boš delala s pudingom potem je to že drug recept. Ne znam ti svetovati, ker še nikoli nisem uporabila pudinga. / jade

lahko uporabiš tudi kremo iz sladke smetane in jedilne čokolade in po želji lahko to kremo drugi dan stepeš ali pa tudi ne / Rebeka

Zelo slastna rolada, vendar je meni najboljša takoj iz hladilnika, da je nadev trd. Njamsi! / yrla

Odlična! / liljana

bomo probali vkratkem:D / doriska21

Mene pa zanima če lahko glazuro kar isti dan dam na rolado brez da bi čez noč stala. Sicer bi jo potem pustila stati čez noč, samo ker gre za presenečenje bi jo rabila imeti v celoti narejeno že večer prej. Hvala za odgovor / Tinchy087