Krema iz sira burrata z opečenci

Name: Krema iz sira burrata z opečenci
Total time: 30 min
Yield: za 2 porciji
Ingredients: 6 – 8 rezin kruha Schär Classico del Mastro Panettiere; 2 kosa sira burrata (sveži italijanski sir – posebna vrsta mocarele); 50 g nesoljenih indijskih oreščkov; 4 – 6 paradižnikov; 2 šopa bazilike; pol kozarca olivnega olja; 50 g pinjol; malo limoninega soka

Sir burrata je vrsta mocarele. Njena mehko zunanja plast je narejena iz kravjega mleka in smetane, sredica pa iz sira mocarela.

Schär

9.187 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 porciji📏 Mere·🌿 Začimbe

6 – 8 rezin kruha Schär Classico del Mastro Panettiere

2 kosa sira burrata (sveži italijanski sir – posebna vrsta mocarele)

50 g nesoljenih indijskih oreščkov

4 – 6 paradižnikov

2 šopa bazilike

pol kozarca olivnega olja

50 g pinjol

malo limoninega soka

Način za kuhanje

Postopek

1. Kruh narežemo na pol centimetra velike kocke, jih prelijemo z nekaj olivnega olja in jih skupaj z indijskimi oreščki potrosimo na papir za peko. Pečemo pri 180 stopinjah, dokler se ne obarvajo.

2. Z ročnim mešalnikom pripravimo pesto iz bazilike, olivnega olja, limoninega soka in pinjol.

3. Olupimo paradižnike, jim odstranimo semena in meso narežemo na majhne kocke.

4. Sir burrata pretlačimo v pire in zmešamo z eno žlico olivnega olja.

5. Opečene kruhke položimo na dno štirih steklenih skledic ter jih prekrijemo s štirimi žlicami kreme iz sira burrata, dodamo dvema žličkama pesta, nasekljane indijske oreščke in vse skupaj prekrijemo z 2 – 3 žlicami paradižnikovih kock.

6. Okrasimo s kapljico pesta, pinjolami in listom bazilike. Ohladimo. Postrežemo z rezino opečenega kruha.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov