Rulada iz palačink

Name: Rulada iz palačink
Total time: 75 min
Yield: za šest oseb
Ingredients: 1 jajce; 20 dag moke; 1/2 l mleka; sol; dve jajci; 1 jušna žlica naribanega parmezana; malo masti; 1 žlica masla

mamamia

26.539 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 15 min
5 (2)

Sestavine

Količina: za šest oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

Za palačinke:

1 jajce

20 dag moke

1/2 l mleka

sol

Plus:

dve jajci

1 jušna žlica naribanega parmezana

malo masti

1 žlica masla

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo testo in spečemo palačinke ter jih ohladimo, potem jih narežemo na približno en cm široke rezance. Premešamo jih z rumenjakoma, potem zmesi dodamo še rahlo stepen sneg iz beljakov in parmezan. Rahlo premešamo.

Platnen prtič namažemo z mastjo, položimo nanj maso iz palačink in tesno zavijemo, kot rulado. Konce zvežemo.

Kuhamo eno uro v slani vodi, ki naj po malem vre, ali na pari. Sama uporabim posodo za kuhanje rib - rulado v prtiču dam na podstavek z luknjami in kuham bolj na pari kot na vodi.

Rulado narežemo na poševne rezine. Maslo razpustimo in prelijemo čez rezine.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Vilma

član od 2004560 sporočil

6.3.2013 ob 19:37 Vesel

Rulado sem pripravila za nedeljsko kosilo. Odličen recept, vsem je bilo všeč. Kuhala sem pol ure v vodi. Morda sem malce pretiravala s tesnim zavijanjem, ampak verjetno je bolje pretesno zavit kot da se ne drži skupaj. Še bomo tole jedli

kmetka

član od 200842 sporočil

29.6.2015 ob 9:28 Zelo vesel

Mamamia, tega ti pa skoraj ne verjamem, da ti ne spraviš skupaj palačink.....pri nas to delajo otroci po čisto enostavnem receptu .....9 dcl mleka,1 dcl radenske, 4 jajca; zmešaš nato dodaš 12 jedilnih žlic ostre moke, 12 jed.žlic gladke moke in kavno žličko soli..... to bo to! verjemi, da ti bo uspelo

majčimajči

član od 200925 sporočil

12.12.2016 ob 17:10

pozdraljena mamamia:) eno vprasanjce kje pridejo bolj rahli če jih kuhas v vodi ali nad paro? rada bi naredila to rulado k navadnemu golažu za cca 4 osebe, moram potem podvojiti?hvala:)

mamamia

član od 200415865 sporočil

12.12.2016 ob 19:10

Ena rulada je dovolj za štiri osebe, iz navedenih količin. Rulada je dokaj rahla ne glede na način kuhanja, težko bi ti rekla na pamet. Sama jo raje delam na pari, se vedno bojim, da bo voda nekje prišla zraven ...