Mene pa zanima, če se mogoče da skušo nadomestit s postrvjo. Kaj, če sploh kaj, bi lahko dala namesto janeževega žganja?
Namaz iz prekajene skuše z melba toastom
lahek namaz iz prekajene skuše
sarabande 
11.618 ogledov
11.618 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 15 min
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
Filejem prekajene skuše odstranimo kožo in vse kosti. Meso natrgamo na manjše kose. V skledo multipraktika damo meso skuš, skuto, kislo smetano, limonin sok, janeževo žganje, sol, poper, malo naribanega muškatnega oreščka ter za konico noža kajenskega popra. Vse temeljito zmeljemo v gladko maso. Preverimo okus in ga popravimo, če je potrebno. Namaz preložimo v servirne posodice (lahko ramekine), po vrhu potresemo nekaj kajenskega popra, okrasimo s kaprami v slanici in dobro ohladimo. Ponudimo kot hladno predjed s sveže pečenim melba toastom.
Opombe
Melba toast pripravimo tako, da rezine toasta v toasterju spečemo na srednje močni temperaturi do stopnje, ko se na rezinah kruha prične delati skorjica. Toast vzamemo iz toasterja, z ostrim nožem odrežemo vse 4 robove in vsako rezino prerežemo vzdolžno na pol. Dobili bomo dve tenki rezini melba toasta (ki ju lahko še prerežemo na pol po diagonali), ki jih damo nazaj v toaster in še enkrat rahlo opečemo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2002879 sporočil
Seveda lahko skušo nadomestite s postrvjo. Okus bo nekoliko milejši, kajti skuša je močnejšega okusa. Janeževo žganje lahko nadomestite z janeževimi ali komarčkovimi semeni, ki jih strete v droben prah. Spet, okus bo nekoliko drugačen, a bo v redu. Tudi če pripravite to jed brez janeževega žganja, ne bo nič narobe.
član od 2006744 sporočil
Tako. Končno sem naredila namaz. Namesto skuše postrv, po nasvetu sem namesto janeževega žganja (pri najboljši volji ne vem, kje se ga dobi) dodala strta janeževa semena, namesto kajenskega popra pa čili v prahu. Namaza je zmanjkalo v momentu, piko na i dodajo kapre, ki res noro pašejo zraven. Še ga bom delala, če ne prej, za tradicionalni božični narezek, najverjetneje s skušo, da vidim razliko. Slikca je pa na poti.
