Živio, a z meliso bi tudi šlo, jo imam namreč doma cel kup :)
Pehtran ...
kako ohraniti aroma pehtrana, da bo dišalo še celo leto
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Postopek
Iz vejic potrgamo lističe pehtrana in jih fino sesekljamo na plastični deski. V skledo damo sesekljan pehtran in par žlic sladkorja, premešamo in takoj damo v vrečko. Dobro zavijemo ter damo v zamrzovalnik.
Iz vrečke vzamemo toliko pehtrana, kolikor ga potrebujemo za sladico, ostalo damo takoj nazaj v zamrzovalnik.
Opombe
Meni tako shranjen pehtran najbolj ohrani svojo aromo. Pehtran sesekljamo na plastični deski, ker če bomo rezali na leseni deski, nam bo le ta malo soka posrkala vase. Sladkor, ki ga dodamo pehtranu, bo sok vezal nase in nimamo izgube dragocene snovi.
Tako shranjen pehtran uporabimo za sladke jedi... recimo za pehtranovo potico, štruklje, za kremo za kekse, za pehtranovo omako k skutnemu sufleju, gratinirane palačinke s skuto in pehtranom...
Na enak način si tako pripravimo tudi meto.. paziti moramo samo, da imamo dobro zaprto v vrečki ali posodi, da nam ne bo dišalo po celem zamrzovalniku :))
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20071939 sporočil
Jaz sem pa neškropljene limonine in pomarančne lupine posušila in vložila v sladkor in imam zdaj domač. Tako diši, da je kaj.Ni pimerjave s kupljenim limonim sladkorjem.
Sicer pa super ideja za zelišča, takole bom naredila meto in meliso, pehtrana pa nimam, pri nas se ga težko dobi.
