ko nam ostaja korenje, pa ne vemo, kam z njim
Oceni
2 kg korenja
3 l vode
3 velike žlice soli
3 velike žlice sladkorja
3 dl vinskega kisa
1. Korenje operemo in narežemo na kocke. Vodo, sol in sladkor zavremo. Ko voda vre, dodamo korenje, kuhamo nekaj minut, dokler ni skoraj mehko. Dolijemo kis in pustimo, da vre še dve minuti.
2. Še vroče korenje s penovko napolnimo v kozarce, zalijemo s kisom in zapremo. Zavijemo v odejo in pustimo, da se počasi ohladi.
Vloženo korenje uporabljam pozimi za rižote, francoske solate, dodatek k jedem, etc. Če ga uporabljamo za kuho, ga, ko ga vzamemo iz kozarca, samo oplaknemo z mrzlo vodo, da izgubi kiselkast okus.
Če imamo korenja več, sestavine samo podvojimo, npr. 4 kg korenja, 6 litrov vode, 6 žlic soli, 6 žlic sladkorja, 6 dl kisa.....etc.
