Vloženo korenje

Name: Vloženo korenje
Total time: 60 min
Yield: 10 kozarčkov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2 kg korenja; 3 l vode; 3 velike žlice soli; 3 velike žlice sladkorja; 3 dl vinskega kisa

ko nam ostaja korenje, pa ne vemo, kam z njim

hribovc61

Izvor: Slovenija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 kozarčkov

2 kg korenja

3 l vode

3 velike žlice soli

3 velike žlice sladkorja

3 dl vinskega kisa

Način za kuhanje

Postopek

1. Korenje operemo in narežemo na kocke. Vodo, sol in sladkor zavremo. Ko voda vre, dodamo korenje, kuhamo nekaj minut, dokler ni skoraj mehko. Dolijemo kis in pustimo, da vre še dve minuti.

2. Še vroče korenje s penovko napolnimo v kozarce, zalijemo s kisom in zapremo. Zavijemo v odejo in pustimo, da se počasi ohladi.

Opombe

Vloženo korenje uporabljam pozimi za rižote, francoske solate, dodatek k jedem, etc. Če ga uporabljamo za kuho, ga, ko ga vzamemo iz kozarca, samo oplaknemo z mrzlo vodo, da izgubi kiselkast okus.

Če imamo korenja več, sestavine samo podvojimo, npr. 4 kg korenja, 6 litrov vode, 6 žlic soli, 6 žlic sladkorja, 6 dl kisa.....etc.