mnenj na posebni strani

Vloženo korenje

ko nam ostaja korenje, pa ne vemo, kam z njim

Sestavine

2 kg korenja

3 l vode

3 velike žlice soli

3 velike žlice sladkorja

3 dl vinskega kisa

Postopek

1. Korenje operemo in narežemo na kocke. Vodo, sol in sladkor zavremo. Ko voda vre, dodamo korenje, kuhamo nekaj minut, dokler ni skoraj mehko. Dolijemo kis in pustimo, da vre še dve minuti.

2. Še vroče korenje s penovko napolnimo v kozarce, zalijemo s kisom in zapremo. Zavijemo v odejo in pustimo, da se počasi ohladi.

Opombe

Vloženo korenje uporabljam pozimi za rižote, francoske solate, dodatek k jedem, etc. Če ga uporabljamo za kuho, ga, ko ga vzamemo iz kozarca, samo oplaknemo z mrzlo vodo, da izgubi kiselkast okus.

Če imamo korenja več, sestavine samo podvojimo, npr. 4 kg korenja, 6 litrov vode, 6 žlic soli, 6 žlic sladkorja, 6 dl kisa.....etc.

Mnenja o receptu

Tole je pa treba probat, saj je korenja kar nekaj na vrtu. Zgleda lepo, pa še nekaj prostora v zmzovalniku bo več. / mamka

Je kdo poizkusil? Ali lahko ješ tudi tako? Ali moraš dati gor olje? / nathalie