Recept: Boza - Kulinarika.net

Boza

osvežilni napitek iz fermentirane koruzne moke

  Izvor: Turčija
    napitki: brezalkoholni
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • 512

Sestavine

Količina: Za 2 litra napitka.

120 g koruzne moke

200 g sladkorja

2 g svežega kvasa

2 l vode

ščepec citronske kisline

Postopek

V lonec vlijemo liter mrzle vode. Dodamo koruzno moko in dobro premešamo. Pokrijemo in pustimo stati v hladilniku 24 ur.

Lonec z mešanico koruzne moke in vode segrevamo do vrelišča. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se zmes ne zgosti. Ko je zmes gosta kot testo za palačinke, odstavimo. Med kuhanjem pogosto premešamo.

Počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. K ohlajeni zmesi dodamo kvas in premešamo. Spet pokrijemo in pustimo stati v hladilniku 24 ur.

Dodamo sladkor in mešamo, dokler se le ta popolnoma ne raztopi. Dodamo še liter hladne vode, citronsko kislino, premešamo, precedimo skozi gosto cedilo in vlijemo v čiste steklenice. Ponudimo dobro ohlajeno kot osvežilni napitek.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 18.9.2011 ob 10:39

Zelo vesel

Že dooolgo nisem pila bozo.Hvala za recept.

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1187

Objavljeno 16.10.2011 ob 18:35

Upam, da ne bo nič narobe, če recept kar ocenim; bozo namreč delam skoraj čisto na enak način. Sem jo sicer prvič pila letos v Sarajevu in me je tako navdušila, da sem jo poskusila narediti sama takoj, ko sem prišla domov. :)

Super recept!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.