Pečena telečja krača

Sedaj pa ena mino. Mi lahko katera pove, katere krače se za tako pečenko uporabljajo? Sveže ali tiste prekajene v vetrini trgovin.Sama sem enkrat delala kračo doma, svežo pa nekako ni imela dobrega okusa,zdela se mi je presveža, kot bi opekla rebrca.

Za telečjo kračo se za peko v pečici vedno uporablja sveža krača, prekajene telečje še nikdar nisem pekla. Da nimaš ti v mislih svinjske krače? Mamamia

Ja, mamamia verjetno gre za svinjsko kračo. pa vseeno, te prodajajo tako sveže kot prekajene in za kaj se katere rabijo. Hvala.

Sladkosnedko, za pečenje uporabljaš zgolj in le svežo kračo. Bodisi svinjsko, telečjo ali pa od kake druge živali. Praviš da si jo že pekla pa da ni imela pravega okusa. Krača je pač debelejši in večji kos mesa kar pomeni, da jo je treba predhodno nasoliti in začinit. Še najboljše je, če to narediš dan prej preden jo boš pekla, najmanaj pa vsaj nekaj ur pred peko. Pomembno je da jo dobro nasoliš, kakšne začimbe bo uporabila pa je stvar tvojega okusa. Tudi je pomembo , da če je krača s kožo (svinjske jo imajo ) da jo nekoliko zarežeš na kockice se potem bolje razsoli.

Če boš postopala tako bo krača zagotovo okusnasaj nekateri celo pravijo, da je to enden izmed boljših delov mesa primernih za pečenko.

Dober tek.

LP

Hvala, v nedeljo bo na mizi(seveda,če bo užitna)

zdravo, se strinjam. kraca je odlicna, svinska ali telecja. traja dolgo za se pece, ampak se splaca cakati. zraven spinaci testeni in krompir v kozici. nic bolse. ciaoooo

jaz pa telečjo kračo najprej prelijem z vročim oljem, da zakrkne in jo potem cca. 3 - 3,5 ure pečem v pokriti posodi. Šele kakšno uro pred koncem peke jo odkrijem, da se zunaj lepo zapeče. Seveda jo vmes vsake toliko obrnem in polivam z juho ali vodo. Ne dodajam pa zelenjave. Še nikoli se ni zgodilo, da bi bila neokusna. Ko jo odkrijem dodam krompir, ki se lepo speče zraven krače in še okusa se navzame. Hmmm. Bo treba v mesnico ...

Ja, tudi mi kračo pečemo kot onija, brez kakršnih koli dodatkov, samo solimo jo in to preden jo postavimo v pečico. Ker se dolgo peče in jo vmes obrnemo, se prepoji z sokom in tudi slana je dovolj.

Sladkosnedko, želim, da bi ti "ratala", sicer pa tu nimaš kaj zgrešiti, paziti moraš le na to, da jo dovolj dolgo pečeš. Pa dober tek!