Pečeno zelje

Name: Pečeno zelje
Total time: 75 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 kg kislega zelja; 2 dl ješprenja; 60 dag mletega mesa; 10 dag slanine; 2 žlici olja; 1 sesekljana čebula; 4 dl kisle smetane; 1 jušna kocka; 1 zelena paprika; 1 žlica mlete rdeče paprike; 3 jajca; 3 stroki česna; majaron; peteršilj; sol in poper

binkola

16.395 ogledovSlovenija

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 15 min
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg kislega zelja

2 dl ješprenja

60 dag mletega mesa

10 dag slanine

2 žlici olja

1 sesekljana čebula

4 dl kisle smetane

1 jušna kocka

1 zelena paprika

1 žlica mlete rdeče paprike

3 jajca

3 stroki česna

majaron

peteršilj

sol in poper

Način za kuhanje

Postopek

Na olju popražimo čebulo in ko zarumeni, dodamo na rezance narezano papriko. Nato dodamo slanino ter mleto meso, popražimo, začinimo ter zalijemo z malo vode. Dušimo okoli 10 minut . Posebej na 3/4 skuhamo ješprenj, ga odcedimo ter stresemo k mesu in premešamo.

V pomaščen pekač damo plast surovega kislega zelja, nato plast zmesi ješprenja, nato zopet zelje ter tako nadaljujemo, dokler ne porabimo vsega. Na vrhu je zelje. Zalijemo z juho in damo v pečico za 30 minut . Pečemo pri temperaturi 180 stopinj. Nato razžvrkljamo jajca in smetano ter prelijemo po zelju in pečemo še nadaljnjih 15 minut pri 220 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Morda malo nenavadna kombinacija kislega zelja, ješprenja, mesa in kisle smetane, vendar je jed več kot odlična. Sama večkrat nadomestim mleto meso s suhim mesom ali pa s sojinimi kosmiči (in tako dobimo vegetarijansko različico, ki je še vedno špica)!