mnjammmmm, to bom probala kmalu!!!
Polnjene palačinke z mletim mesom in bučkami
Žiraf 
42.254 ogledov
42.254 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(2)
Sestavine
6 slanih palačink
1 čebula
1 strok česna
300 g mletega mesa
polovica velike bučke
150 g nasekljanih gob (šampinjoni)
150 g nasekljanega korenčka
150 ml belega vina (Rumeni muškat)
150 ml paradižnikove mezge
sezamova zrna za posipanje
1 jajce
100 ml smetane za kuhanje
sol
zmleti koriander
provansalska mešanica začimb
Postopek
Najprej pripravimo 6 slanih palačink po svojem receptu in pustimo, da se ohladijo.
Na olivnem olju pražimo čebulo in česen, tako dolgo, da čebula porumeni. Dodamo mleto meso in ga na hitro popečemo. Zalijemo s 50 ml vina ter dodamo nasekljan korenček, gobe in naribano bučko. Vse skupaj začinimo (začinite lahko po želji, zelo okusno pa izpade z zgoraj navedenimi začimbami) in dušimo. Po 10 minutah dušenja dodamo paradižnikovo mezgo in preostanek vina. Zopet počakamo 5-10 minut , da nadev prevre. Če je nadev še vedno precej tekoč, ga lahko zgostimo z moko, oziroma s škrobom za gostitev hrane.
Na sredino palačinke položimo nadev in jih zavijemo v žepke. Nato jih položimo v podmazan pekač in zalijemo z nadevom, ki nam je še ostal. Jajce umešamo s smetano za kuhanje, polijemo čez palačinke. Po želji posujemo še s sezamom in vse skupaj pečemo 10-15 minut na 200 stopinjah.
Opombe
Uporabimo lahko tudi drugo zelenjavo in začimbe. Namesto smetane z jajci lahko na koncu naribamo sir in ga posujemo čez žepke - dovoljeno je eksperimentiranje :)
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
