Špageti s paradižnikovo omako in baziliko
Zeljševka
kruh - potica z drobnjakovim nadevom
- 3 ure
- 5
Sestavine
Testo:
1 kg moke
6 dl tople vode
kocka kvasa
sol
3 žlice olja
Nadev:
drobno narezan drobnjak (velik šop, da ga objamemo z obema rokama)
10 listov sveže mete (lahko tudi posušeno)
2 stebla mlade čebule
kisla smetana
jajce
rozine
Postopek
Iz sestavin zamešamo kvašeno testo in ga damo vzhajat. Vmes vsaj 2x testo ppremesimo in pustimo ponovno vzhajat.
Ko je dovolj dobro vzhajano, ga na pomokanem prtu razvaljamo in namažemo s kislo smetano, ki smo ji primešali jajce. Čez namazano testo na gosto potresemo z drobnjakom, da se testa skorajda ne vidi. Potem potresemo še z drobno sesekljano meto (ali suho) in z drobno narezanim čebulnim steblom, če ga imamo, ni pa nujen. Potresemo še s suhimi rozinami, če nam ne pašejo, jih lahko izpustimo.
Testo zavijemo v potico, damo v pekač in pustimo vzhajati 45 minut in potem spečemo na predogreti pečici na 200 stopinj in pečemo 50 - 60 minut.
Opombe
Zeljševka je bila zelo priljubljena na idrijskem med knapi.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gravče Tavče ali Prebranac