Recept: Pita/žar kruh - Kulinarika.net

Pita/žar kruh

Idealna priloga za piknik

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

½ kocke svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala

1 suho kislo testo Fala

700 g bele moke

480 g vode

5 žlic oljčnega olja

2 mali žlički sladkorja

2 mali žlički soli

Postopek

V posodo odmerimo sol, dodamo moko in ji primešamo kislo testo Fala. Od cele količine vode vzamemo lonček in v njej raztopimo kvas Fala. Prilijemo ga k moki, dodamo sladkor in zamešamo testo. Postopno dodajamo vso vodo, proti koncu mešanja še olje. Najprej mešamo počasi, na koncu na najvišji hitrosti, da postane testo gladko in se med prsti ne trga.

Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati pol ure. Nato ga stresemo na rahlo pomokan pult, pregnetemo in razdelimo na majhne koščke, težke cca 100 g. Iz vsakega oblikujemo kroglico, jo položimo na pomokano desko in pokrijemo. Ko smo oblikovali vse kroglice, vse z dlanjo rahlo sploščimo in jih pustimo še nekaj minut vzhajati. Zatem vse kroglice razvaljamo čim bolj na tanko in jih zložimo na rahlo pomokano krpo in pokrijemo.

Zatem močno segrejemo ponev ali žar in nanjo položimo posamično pito oziroma toliko teh, kot je prostora v ponvi ali na žaru. Pečemo jih na vročem ognju toliko časa, da se pite lepo napihnejo, nato jih obrnemo in spečemo še na drugi strani.

Pečene zložimo na krožnik/pladenj, pred serviranjem pa prerežemo na pol – zračni mehur razdeli notranjost, tako da dejansko prerežemo le zunanji rob pite, notranjost pa je že votla. Napolnimo jo s poljubnim nadevom in dobrotami z žara.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.