Matejev kruh
Hlebec kruha, ki vzdrži od enega dne pa do peth dni.
december 2024
-
Zahtevnost
-
Priprava: 20 min | Kuhanje: 1 ura | Počitek: 4 ur
-
Oceni
Sestavine
600 ml mlačne vode
21 g kvasa ali 14 g suhega kvasa
1000 g bele moke
21 g soli
70g oljčnega olja
140 g mletih semen (lanena, bučna itd...)
Postopek
Vse sestavine skupaj pregneteš.
Oblikuješ hlebček in vzhajaš. Pozimi uro in pol do dve, poleti pa kakšno uro.
Vse je pa tudi odvisno od temperature vode, moke, lokacije vzhajanja. Počasnejše vzhajanje pomeni manjša verjetnost, da se bo kruh po štirih dneh drobil, če slučajno zdrži tako dolgo.
Po prvem vzhajanju, ki je približna dvojna velikost začetne, ga ročno na rahlo pregnetemo zopet v hlebček in ga damo v pomokan pehar.
Pečico nastavimo na 250 stopinj.
Po pol ure , ko se model popolnoma ogreje, prevrnemo testo v model, poljubno prerežemo, pokrijemo in ga pečemo 15 min . na 250 stopinjah.
Po 15. minutah znižamo temperaturo na 195 stopinj in odstranimo pokrov.
Pečemo še 45 minut .
Kruh vzamemo ven in ga popolnoma ohladimo.
Vam pri postopku kaj ni jasno?
Ste pripravili ta recept? Pokažite, kako vam je uspel.
Je jed gotova? Pokažite, kako vam je uspela!
Fotografija iz domače kuhinje je čisto dovolj, ni treba, da je popolna. Prijava ni potrebna.
S pošiljanjem potrjujete, da je fotografija vaša. Objavimo jo po pregledu.
Pošiljam fotografijo …
Fotografija je naložena. Kako jo pošljete?
Prijavite se z Googlovim računom. Fotografija vas počaka in se pošlje sama.
ali brez prijave
Hvala! Fotografijo smo prejeli.
Po pregledu, običajno v nekaj dneh, bo objavljena pri receptu. Takrat vam pošljemo e-pošto.
Opombe
Enake sestavine brez semen lahko uporabite za testo za pizze. Iz testa dobimo 5-6 manjših hlebčkov.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
