2/5
Oceni
70 dag moke
8 dag stopljenega masla ali 0,5 dl olivnega olja
1 in pol vrečka suhega kvasa
2,5 - 3 dl toplega mleka
sol
žlička sladkorja
2 res polni žlici suhih mediteranskih začimb
1 jajce
olivno olje
1 čebula
3 bučke
10 dag naribanega parmezana
sol, poper
Vse sestavine za kruh zamesimo in pustimo počivati, najbolje na leseni deski, pokrito s skledo, da nam testo naraste.
Med tem, ko testo vzhaja, naredimo nadev. Na maslu ali olivnem olju podušimo sesekljano čebulo, dodamo naribane bučke in solimo. Bučno maso preložimo v cedilo, da se tekočina odcedi.
Testo razdelimo na dva dela, zvaljamo ju na pravokotnik, premažemo s stepenim jajcem in obložimo z bučnim nadevom. Po vrhu potresemo parmezan ali pa kakšen drug sir.
Zavijemo kot potico in narežemo na rezine, približno 1 cm široke, ki jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem.
Pečemo na 200 stopinjah približno 15-20 minut .
Z nadevom se lahko poigramo, dodamo suhe, sesekljane paradižnike, gobe, olive, papriko, razne sire - pikantne, dimljene...
Pri testu za kruh, ki ga pripravimo, lahko po svojem receptu, z različnimi vrstami mok, pa res damo veliko začimb, da nam zadiši po kuhinji, ko vzamemo vetrnice iz pečice.
Moram poskusiti.
