Zelo dober, hrustljava skorjica, mehka sredica, nama je bil zelo všeč.
Ampak pekel sem ga pa 1 uro, ker po cca 40 minutah še ni bil pečen.
Bel kruh brez gnetenja
preprost in pregrešno dober kruh s hrustljavo skorjo in puhasto sredico
Zbirke:kruh280
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
1 kg bele moke (jaz uporabim T500)
0,7 l mlačne vode (približno)
2 žlički soli
1 ščep sladkorja
1 vrečka suhega kvasa
Postopek
1. Vse sestavine s kuhalnico zmešamo v enotno maso. Ni problema, če testo ni popolnoma zmešano (kot bi bilo npr. gneteno testo). Dovolj je toliko, da ni večjih kosov moke.
2. Posodo pokrijemo s folijo in pustimo na toplem vsaj 10 ur . Jaz največkrat zamesim zvečer in naslednje jutro spečem.
3. Pečemo na 200 stopinjah 35 do 40 minut .
Opombe
- Ko testo fermentira, izgleda skoraj tekoče. Čisto normalen pojav.
- Kruh med peko popoka in ga ni potrebno zarezati.
- Kruh ima hrustljavo skorjo in puhasto notranjost. Če ga shranite v plastično vrečko, se bo skorja zmehčala.
- Kruh zdrži (baje) do 5 dni (pri nas ga takoj zmanjka).
Zraven priporočamo
