Prispevaj
Shrani
Natisni
Kostanjeva juha
kostanjeva juha s kuskusom
1 ura
Sestavine
Količina: Za 4 osebe
10 žlic kostanjevega mesa
3 stroki česna
pest peteršilja
1 dl belega vina (lahko izpustimo)
1 večji koren
2 trikotnika sira za mazanje
velika žlica naribanega parmezana
1 l vode, za boljši okus lahko del vode zamenjamo z jušno osnovo
4 žlice kuskusa
3 dcl vode
2 žlici olivnega olja
sol
lovorov list
Postopek
Približno 1 uro in pol nam vzamejo kostanji, ki jih enkrat zavremo v ekonom loncu, da so kuhani. Režemo jih na pol in izdolbemo meso. Približno 50 kostanjev zadostuje, da pridobimo 400 g kostanjevega mesa, ki ga prečistimo skozi sito, da se odstrani koža, ki drugače pogreni jed.
Priprava juhe nam vzame 20 minut.
V kozici prepražimo česen in peteršilj, dodajamo vodo, narezan koren in malo vina, nato podušimo, da se koren nekoliko zmehča. Dodamo sol in poper, sir za mazanje in počasi zalivamo z vodo (ali jušno osnovo, če jo imamo), da se sir lepo razpusti. Nato dodamo kostanje in parmezan, vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom, po potrebi dodamo še vodo. Dodamo lovorov list in pustimo kuhati na malem ognju še kakšnih 10 minut.
Med tem časom zavremo 3 dl osoljene vode in ko zavre, dodamo 4 žlice kuskusa. Pustimo počivati 5 minut, nato postrežemo juho z dodano žlico kuskusa.
Pa dober tek!
Opombe
Kuhani kostanji počakajo v hladilniku tudi do enega tedna. Vseeno je, ali jih dolbemo še tople ali hladne.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Toscanska panzanella
Pure testenine z dimljenim lososom