Cvetačna juha s popečenim kruhom
Iz ostankov v hladilniku lahko nastane super kosilo
Pekarna Pečjak 
5.543 ogledov
5.543 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Zmanjšujemo zavržke hrane- če vam je v hladilniku ostala malce starejša glava cvetače, obrežite morebitne temne dele in jo uporabite v odlični cvetačni kremni juhi, kjer njen videz ne bo pomemben. Tudi Pečjakova bela štruca bo uporabna še po nekaj dneh če iz nje pripravite popečene kocke malo drugače.
Sestavine
Olivno olje
Čebula, česen
1 glava cvetače
2 dl mleka
sol
poper
muškatni orešček
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica masla
1 skodelica naribanega sira
Postopek
Na olju prepražimo soljeno čebulo. Dodamo 3 stroke česna in pražimo še nekaj minut.
Dodamo cvetačo narezano na večje kose, sol, poper, muškatni orešček ter vodo ali jušno osnovo in mleko, tako da prekriva cvetačo ter zavremo.
Zmešamo s paličnim mešalnikom.
V skledi zmešamo dijonsko gorčico, maslo, olje ter začinimo.
Štruco narežemo na kocke, ki jih pomočimo v maso in potresemo s sirom in spečemo v pečici 15 minut /200 °C.
Juho postrežemo s kruhovimi kockami (krutoni), po želji okrasimo z rožmarinom.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
