46.225 ogledov
1/5
2
(1)
Kadar kuhamo fižol v zrnju, vodo prihranimo. Dodamo ji čiste vroče vode in 5 žlic pasiranega kuhanega fižola ter vse prevremo. Posebej razpustimo zaseko, ji dodamo šalotko in popražimo. Odstavimo, dodamo strt česen in vse skupaj vlijemo v juho. Dodamo še ostale začimbe, prevremo, po potrebi dosolimo.
Po želji zakuhamo testenine, še bolje pa teknejo kocke iz česnovega kruha (rezine opečenega kruha zdrgnemo s česnom, narežemo na kocke in vložimo v juho).
Pri nas pa kuhamo to juho malo drugače: fižol namočimo čez noč in ga šele naslednji dan damo kuhat (lovorov list in sol gresta zraven). Kuhan fižol spasiramo in ga vrnemo v fižolovo vodo, dodamo olupljena in na krhlje narezana jabolka ter kislo smetano z žličko moke. Prevremo in začinimo po okusu.
